煎 烹 秋 刀 魚

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材 料       
! b8 H! @/ }& ?" u5 `' ?* X秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 / 花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇) b' T! b# f: V4 `2 m

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做 法        2 ~" o2 ?1 |& b; f$ e
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹 ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 www.tvboxnow.com+ f; V+ N) q6 g( E

6 u9 f( n% c/ B/ b2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 6 ^$ u! K# _1 X6 I2 |, j; t% X
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3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 1 I2 Z+ A7 S/ ?1 p
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4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 [+ J. A$ F+ T: `" ?9 |* S6 e
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
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