[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

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薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" T5 h$ d5 l" G
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太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
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薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
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1 E6 b: i3 j) I  kwww.tvboxnow.com但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。www.tvboxnow.com/ W, h6 r. p1 T* O2 k; e

) [* Y! E& T/ N* G) C1 u而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
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5 g/ w, i* T( [& s6 w$ k9 wwww.tvboxnow.com別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 d9 Z3 M$ E* t6 e& c

; e8 r$ D( i  `& S0 k5 i# W8 d正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
; G8 f2 G, Y/ W1 y- H: F$ E) z" Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& c3 y4 a; Q4 _# W4 d

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6 U# I$ O- o* p9 U% Wtvb now,tvbnow,bttvb「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。公仔箱論壇: V: f9 j5 d% b1 k! N" }* _% a
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且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb% B6 F# u/ \( C4 K8 \! I

8 i$ m* @- ~; C, S【薄荷百香水】www.tvboxnow.com2 Z* T, J9 |7 S7 `3 m; D9 T3 t/ g' p

; K: d  [6 d; ~& S: ~+ b材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
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2 [; x6 P0 y2 E1 n# @! Vwww.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb, p/ d  f1 `9 W; D3 C' N7 y
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1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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8 g% H# I' C; j' n6 I7 x) R1 q2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。www.tvboxnow.com+ n( E, \: @' R' a3 J7 h0 b- a

- n7 W, P7 v. t6 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。公仔箱論壇( W6 p" I; G# D7 _

5 h1 Q$ A7 u  c/ ?/ e3 }5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。0 e. S8 X3 F) ~% r1 V  V4 d/ x

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! @& S3 z9 ^/ o' r. H* z「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。www.tvboxnow.com* W$ P5 D% l' T* v4 W
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【薄荷鮮蝦春捲】tvb now,tvbnow,bttvb" h' S) }! v3 B, k' W

% F: \1 M" F: X& N- \1 r# s4 @材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。公仔箱論壇# ?1 {! O# v/ e

, A0 Y: _- q. i$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
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1.蝦子汆燙去殼備用。
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8 C( z+ g- W2 o7 f- j& fwww.tvboxnow.com2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
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$ k; F" ?$ y; n- ?7 X9 a1 R' ?* jwww.tvboxnow.com3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。公仔箱論壇; r$ `2 S+ ~+ T6 r% ^
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3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
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' e5 A; h4 B$ Z6 L7 D; N) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
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5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。) W* B" S# w* X
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7 f, D/ r, J8 j7 j: b. `* ^9 ?! S+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P( z3 J( T1 @" s

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薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
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7 X2 A' g5 ]+ d' x+ J公仔箱論壇薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
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4 U, {  I1 s$ c8 e" _8 \公仔箱論壇不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb6 [% z' `$ o. }- ^

1 U  M+ }* L2 \* `6 T6 l1 r* P此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。