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▲減肥需要計算熱量嗎？這是許多人心中的疑問。
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- G# w3 ~4 p L0 y: x& W1 ewww.tvboxnow.com炸雞甜食放在早餐吃比較不會胖？宵夜吃個蔬菜水果也不行？同樣的食物，真的會因為吃的時間不同，就產生不同的熱量或吸收？熱量、熱量、還是熱量……。油炸熱量好高不能吃，減肥蔬菜水果熱量低可以多吃？是否常常看到食物的熱量表，各種罪惡食物的熱量，要做什麼運動，要動多久才能消耗掉？tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 _' i2 }- |& D& u! Y) v& B7 X
想必大家心裡肯定都有各自的食物熱量表，那就讓我們來一一討論以下的問題。tvb now,tvbnow,bttvb. H: Y9 [ {; j$ j; w3 x- D8 p
( t+ l3 g9 K; f2 Q! J; y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 脂肪與熱量的真面目（多餘的熱量真的會變成脂肪？）, M1 q+ H; N$ F
[* V3 N( p+ v公仔箱論壇熱力學第一定律，能量不可能憑空消失或生成，毫無疑問的，攝取的熱量＝消耗＋儲存（脂肪），所以照這樣來說，只要少吃多動就行了，世界就沒有胖子囉！但事實很明顯不是這樣。
! g2 I2 v c) B假設今天錢賺的少，是不是會省著使用？三餐不繼還會想存錢買iPhoneＸ？賺的多是不是又會花的比較安心呢？（公司老闆花錢總是不手軟…）運動比較多會比較餓？沒吃什麼東西是否又會沒力去運動？tvb now,tvbnow,bttvb) R! M+ j& s: c7 I
當運動消耗很多時身體會發生什麼事呢？飢餓感增加，促使身體去找食物來彌補這個熱量缺口。再來就是隱形的改變了…身體進入節能模式，想睡覺，基礎代謝降低，提升耗能效率並降低不必要支出。
0 `2 y: c. y n5 C6 E: G公仔箱論壇真的很巧，千萬年演化讓身體有內建智慧型調節功能。熱量充足時消耗多，熱量缺乏時當然要節省點用阿！身體最愛目前的模式，最抗拒改變了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 B* a0 R7 O" [
所以講重點～減肥到底要不要算熱量呢？www.tvboxnow.com* K0 f4 h5 u8 |, H1 C" c- M
那就先來看看這個英國人拿自己當白老鼠做了個暴食的實驗。（千萬別輕易嘗試，沒事幹麻把自己當豬養）
1 A/ ^+ \, H+ e5 D* W3 Bwww.tvboxnow.com分兩階段，每一階段21天，每天吃下至少5000大卡，但內容差很多的食物。
. [- x S- d- f3 F5 m* ^! f實驗一：糖、精緻澱粉、加工食品為主的高碳水化合物飲食。
' W3 j; c0 |9 t$ D/ p實驗二：天然未經加工肉類、堅果、油脂的高脂肪飲食為主。9 w$ b; O2 N- Q
猜猜結果如何？
2 k% b4 Y# J ~& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們可發現到，攝取的熱量相差不多（約5%），但21天過後增加的體重，高碳為高脂的5.5倍。詳細造成的原因可能為荷爾蒙、身體能量運用...我們真的都不知道身體到底自己做了什麼事。
1 {7 {& @. y: I# |' b公仔箱論壇喝下一小杯橄欖油、一大桶蔬菜、一大盤雞肉或一杯700 c.c.的可樂，相同的熱量，不同的營養素，脂肪和碳水化合物會對身體產生一樣的影響嗎？就好比同樣熱量的柴油與無鉛汽油，加到同台車裡開起來的感覺會相同嗎？
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& C$ g# D; B0 O2 O- K! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 堅果熱量超高，最好別碰 ?
8 D5 t) [: R8 n- ~2 G2 t4 I1 F每天多吃三把的堅果（約五百大卡），其他生活都一樣，持續八週，500大卡＊7＊8／7700大卡＝3.6，照理來說應該要增加3.6公斤的脂肪，結果怎麼只增加1公斤的體重呢？公仔箱論壇9 ]4 w6 }3 n: D! R; N& i4 v; v
% R, f( Z! }: N實際探究其中原因之一，發現多吃堅果，基礎代謝率也跟著增加了，再加上堅果又富含豐富健康的脂肪與礦物質等微量元素，對身體造成的影響，想必跟空熱量的食物不同，反而適量攝取還有減重的效果。研究顯示每天給肥胖人多攝取堅果，結果反而還瘦了，因為抑制食慾又有飽足感，且食物生熱效應高。& a: m z$ o! A; M$ Y7 z
剛才的暴食實驗結果是增重，而且人數只有一個，所以也不代表每個人都適用。那接著我們來看看刊登在著名醫學雜誌上的減重研究怎麼說！
1 ?; H& h3 U$ [. J( j公仔箱論壇132隻肥胖者被隨機分配：高碳水化合物低脂與低碳水化合物高脂飲食，且總熱量是相近的。我們來看看命運怎麼安排吧！公仔箱論壇+ v! u% j0 w8 _; x. X
* j% _% a ^$ R l, f s! {公仔箱論壇結果六個月後還是高脂飲食的減重效果最好。由此可見卡路里其實很不平等，不管是要變胖還變瘦，只計算吃進來的卡路里似乎不是個好方法。
5 N) p; g% j- |( z: h' Awww.tvboxnow.com這樣大家以後還會對號稱低熱量（零脂肪）的零食、飲料產生興趣嗎？
/ k/ u' s. v. H6 ^5 d( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過剛剛提到的兩個實驗，受試者就照平常的生活，也都沒有特別去運動，只是靠改變飲食而已，所以如果有介入運動，說不定結果會不太一樣。但應該只有初期有效後來就沒用了，而且肯定很快又復胖。
" p* c; f b8 O! N% kwww.tvboxnow.com再來就要問大家知道怎麼自己一天消耗多少熱量，基礎代謝率公式？用肌肉量多寡來換算消耗？身體活動層級？
$ g* g& z+ S0 m0 G/ S說直接一點，即使把所有已知因子列入計算，我們還是無法明確得知一天到底消耗多少熱量，因為還有遺傳（全家都胖子？）、內分泌（易胖體質？）、神經系統（整天都緊張兮兮消耗比較多）等無法被客觀測量的因子在作祟。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 Y/ N' z Y X
這樣來看，還需要計算一天到底消耗多少熱量？
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1 I, F+ E% ?/ r# I公仔箱論壇▲其實，沒吃早餐會胖有很多原因。（圖／達志／示意圖）: I: W: c E0 c/ \, f9 Q
3. 為何之前卻強調不吃早餐會變胖？
" C1 g% F7 l9 v) |tvb now,tvbnow,bttvb晚餐後到隔天早上通常已隔8－12小時沒進食，肚子會非常餓，如果略過早餐可能會造成剩下的兩餐進食過多，尤其是高精緻糖及油脂類食物。很多科學也證實，的確不吃早餐的人變胖的機率提升許多，但窺其究竟後，發現不吃早餐的人普遍前一天很晚睡，而且有吃宵夜的習慣，再加上睡眠不足種種因素導致體重增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ ~2 Q7 C( a, w8 Y5 |
從那個21天實驗中，提到高碳水化合物飲食包含了大量加工精緻食品，如果換成蔬菜、水果等富含營養素的複合碳水化合物，結果很可能就不是如此。
/ s* B g" S5 D" N0 J; E吃下去的食物「品質」或許才是「好」的定義。1 P" ]; j; \5 r
這又間接呼應了吃宵夜會變胖的可能。想想宵夜的食物種類，要不是零食、餅乾配可樂，就是夜市的鹹酥雞配珍奶，這些食物的品質何在？如果白天真的忙到沒時間吃早餐，只有晚上才能好好坐下來吃一頓飯，那也無妨，只要選擇對的食物，作息正常，搭配自己的生活，那麼何時進食，熱量多少，似乎不是那麼的重要。
4 g4 v$ W+ X( }4 o" @改變食物對你的定義：熱量？營養？www.tvboxnow.com4 X$ {% s3 i: `% P: {) ]
「我今天有運動消耗很多所以可以吃很多。」「如果運動完馬上吃就都胖回來了，功虧一饋。」「他是運動員阿！活動消耗很多，當然有本錢吃垃圾食物不用怕胖，我們這些少運動的要減肥只好餓肚子。」
( C. }# d: w8 x) u9 E2 X* _+ G# vwww.tvboxnow.com經過了以上的討論與回答，你還在覺得食物就是你想像中的熱量而已嗎？是時候該換個角度看待你所吃的食物了！
3 B* w5 X0 r& u0 z; t- Z jtvb now,tvbnow,bttvb運動算是挑戰與破壞身體組織（尤其是肌肉組織），食物則是幫助我們修復被破壞的組織，並提供能量與必需營養素，使我們能恢復到原來，甚至有更好的狀況再去運動。公仔箱論壇* X0 ~: d: z: {) y/ H. e1 x
關於減肥這件事，真的比想像中的複雜很多。我們需要的不是一台精密的計算機或體重機，甚至數學專家，而是對運動、營養、身體機能，還有「自己」有更多的認識。數學不能幫您減肥，運動營養、生理學才能。簡單來說，就只是長久的生活習慣而已，排除不健康的習慣，依照自己的生活來調整適合的健康飲食，找到可以長期執行並非刻意限制什麼不吃。
3 i' h, [! Z7 C1 Y1 V重點是吃對食物！不要情緒性進食（明明很飽還硬塞…）自然而然，身體就會漸漸適應現在的生活模式而發展成該有的樣子。如果你超喜歡算熱量，而且算熱量幫你一直達到目標，那當然就繼續算下去吧！加油！3 n t" O* n7 t6 C
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發表於 2018-7-15 11:51 AM
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