以 紅 黑 為 裝 修 主 調 的 喜 又 又 逢 ， 屬 於 高 級 粵 菜 館 ， 魚 鮮 方 面 ， 也 豪 得 很 ，卻 不 大 路 。 夏 天 吹 西 南 風 ， 珠 江 三 角 口 的 河 水 流 出 南 中 國 海 ， 令 鹹 淡 水 交 界 的 魚 種盛 產 ， 因 此 餐 廳 專 挑 生 長 在 深 水 和 石 縫 中 的 魚 種 ， 因 難 捕 捉 和 量 少 ， 價 值 不 菲 。
$ f9 N/ ^- |9 v& `) @+ L
6 l0 q/ c0 g4 P5 s" s公仔箱論壇像三 刀 ， 一 兩 就 要 $85 ， 一 條 就 要 一 千 元 。 如 此 矜 貴 ， 不 要 太 多 花 巧 ， 下 點 豉 油 清 蒸最 佳 。 重 味 的 石 蚌 ， 吃 膩 了 清 蒸 ， 倒 可 以 來 個 過 橋 ， 讓 魚 香 跟 熱 湯 香 氣 一 起 撲 鼻 ，有 氣 勢 有 氣 派 ！公仔箱論壇* x% I& y8 o/ k: A: b8 t
! v. d- w( n/ A0 s8 H' Q2 w% a
- E) j1 d5 J3 B公仔箱論壇
& c4 ^8 j- q, f: r3 D1 X, owww.tvboxnow.com 公仔箱論壇) h7 H: d5 o5 s) x4 v& e' w
清 蒸 三 刀 $85/ 兩 （ 圖 中 12 兩 ） 5 P# n! l" H4 W( G5 c0 o0 `
非 常 鮮 味 ， 初 吃 的 人 可 能 覺 得 帶 苦 ， 會 吃 的 卻 偏 愛 其 獨 特 陳 皮 甘 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 Y% X9 x+ F4 u( F
" M" M6 D: {* O# H- ?+ b$ H過 橋 石 蚌 $30/ 兩 （ 圖 中 1 斤 ） 公仔箱論壇2 j8 B4 l+ ^) Y8 |
上  用 鮮 魚 湯 淋 熟 魚 肉 ， 鮮 甜 嫩 滑 又 多 肉 。 鮮 味 重 ， 剩 下 的 魚 頭 清 蒸 最 好 ， 免 破 壞 鮮 味 。
) e& ?) U+ a$ {# J1 F7 P9 ~ D: F公仔箱論壇
! ?: c% w" @9 p5 {7 @% m
* A( b5 s- {- {* w |
發表於 2008-8-31 11:45 AM
| 