綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！www.tvboxnow.com& b" |) c% j5 f( I
公仔箱論壇' f# R5 W$ X" G5 a% [" y
綠豆、紅豆哪一種營養高？這是國人的迷思。營養師指出，很多人以為紅豆、綠豆，有個「豆」就是豆類，但其實包括，花豆、薏仁、豌豆，都不是豆類，而是全穀雜糧類。以「高鐵、高纖及高鉀」等3大營養素來看，綠豆略遜紅豆一籌。
. o1 ?( h' ~) a y: H7 [% L+ w+ `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U' \/ m( }+ b
?9 n& o$ ]& l1 l5 ~( D: ^& V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O A. y9 @; [9 q9 b- D) O
& c1 O& S0 F0 q$ atvb now,tvbnow,bttvb5 h/ Z0 N: t% j- B: G2 q- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; r& E& z. n
營養師蘇妍臣指出，民眾最常將紅豆、綠豆、南瓜、玉米等「全榖雜糧類」食物，當成蔬菜或豆類食物來吃，以為多吃不會胖，但其實全穀雜糧類食物的醣分是蔬菜2到3倍，如果吃太多，小心就會發胖。
: B6 O1 [% b6 D1 f D. z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ^' }( H! a% x3 P9 k
綠豆、紅豆均屬於全穀雜糧類
; c# u$ `% |- j* F! Otvb now,tvbnow,bttvb
- |. o; e( _3 J+ qtvb now,tvbnow,bttvb而真正屬於豆類的，其實是黑豆、毛豆、黃豆，因為裡面含有蛋白質，所以歸類為豆類食物；由於紅豆、綠豆是屬於全穀雜糧類，因此建議要吃的時候，要跟飯來做替換，例如，1天是吃3碗白飯的人，則可用全穀雜糧類去取代1碗到2碗。www.tvboxnow.com" Z- `' w* v" `" _9 C- F5 y
tvb now,tvbnow,bttvb* W o, \; i2 |' h' _# W2 y
而全穀雜糧類是國民每日飲食指南的重要營養素，含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質，還有少量的微量元素，是主導健康的重要關鍵。以健康的成人來說，每日應該攝取1.5至4碗的量（1碗為200克），才符合營養均衡的標準。2 M) p8 A8 g) i# v, R/ X1 z. [1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& C, h; T9 j; y& X: C! p) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 o I% q- Z/ m' b3 l3 G3 [
公仔箱論壇% Q) U X# p- N( _& E7 g; ~
2 @* O7 L, [$ b9 c/ S
2 R9 v- x/ u/ s% f公仔箱論壇紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，3大營養素較綠豆多。
& R- l8 r+ b3 n9 ^+ {! x公仔箱論壇
# X; p) i6 E/ b. u: G9 ]
1 f, M: @- j8 ]- ~( F1 }. `. t3 `+ w公仔箱論壇
+ H, e* a% s* T+ G1 W: w4 r0 @+ v; Q公仔箱論壇. s9 l5 G) }% n+ B; q9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' {$ V# Y1 ^/ d( F; @
綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。
9 b& P4 W0 A3 V* E6 ~www.tvboxnow.com
( g+ V! [7 M- K4 [) Y0 \$ ?綠豆蛋白質豐 紅豆多鐵、鉀
! B w+ l) w! Cwww.tvboxnow.com
/ Q) N: O0 w" _; M9 s! M0 G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師蘇妍臣強調，紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。而綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) v5 B6 T8 ^* X0 q
; m" ^& {/ c, ~
就營養價值而言，雖然綠豆的蛋白質含量豐富，但若與紅豆相比較，其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分，紅豆就較綠豆高出許多。除此之外，中醫也認為「紅豆補血、綠豆利尿」，可消暑解渴、清熱解毒，但無論紅豆或是綠豆，在飲食上有以下5禁忌：
% S7 y9 H- r m# J" C$ g- J( p
& t; t$ v/ r- g! n& l6 N禁忌1／紅豆含有豐富的鐵質，食用時，要同時避免會阻礙鐵質吸收的紅茶、咖啡，以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用，建議可與含維生素C的水果合併一起食用，以提升植物鐵的吸收率。
, w t" L+ L- @) i/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: I3 o9 P( f0 m( W9 c
禁忌2／紅豆鉀含量高，患有慢性腎臟病者最好忌口，不宜長期大量食用。www.tvboxnow.com7 u5 H, |# I; Y5 n" L8 P
/ d: K# B' o/ k z8 N# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌3／煮紅豆時不建議用鐵鍋，因為紅豆中的花色素和鐵結合後，容易變成黑色。公仔箱論壇# {: A- h; I1 Z9 R; C# F1 U
3 Z+ q' Y0 X4 d' q# U公仔箱論壇禁忌4／紅豆、綠豆有利尿的功效，建議頻尿的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 C) F' j+ C( j$ W& ^: b. V
& X5 B# z" V% s m
禁忌5／紅豆、綠豆膳食纖維多，若有腸胃功能弱，或是術後採用低渣飲食者，均不宜食用。
7 D1 \" W, O, j w( D- w+ A4 |, z公仔箱論壇
+ J: C* O; }9 {8 Z$ i6 P2 @% k紅豆牛奶湯DIY
+ _0 v: ~5 N4 ?6 W G9 q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
) m3 h4 w- `6 z. w/ c) I. T- H9 ~. otvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆15克、低脂鮮奶、果糖各190毫升（血糖高者不宜）。公仔箱論壇3 h$ ? w6 x* M9 G; l
! v- L2 {; @( H1 t" Y$ C a3 o/ \
作法：公仔箱論壇( P( |: x% f- x- V
www.tvboxnow.com7 ?8 B6 u! m" R2 H% S _9 D T3 g) o
1.紅豆洗淨，泡水8小時。公仔箱論壇# C% m/ k) ]& D9 h
% h9 g! Y! e* ~
2.紅豆放入鍋中，用中火煮約30分鐘，再轉小火悶煮約30分鐘，備用。8 {& ~0 v7 j6 Q- W) K9 c
公仔箱論壇+ v/ G* G5 \4 v+ a4 Q
3.將紅豆、果糖、低脂鮮奶放入碗中，攪拌均勻即可。
* H% l5 ~0 |! `: Mwww.tvboxnow.com- t, S0 M9 t. ]2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 K; }, @, n% D3 {5 U0 n7 v; d
|
發表於 2018-7-26 02:18 PM
| 
