材 料
3 T( U# t$ s: l" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ c- ?) X: h0 v. Y) k: h3 d9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- w9 ?# d4 V- x" c+ k5 Y
' L$ M& B8 _. _/ c5 R' Jwww.tvboxnow.com煮 汁4 A1 v: l! H* u
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
* u% J% y) ~5 v3 a- \6 h! n公仔箱論壇公仔箱論壇/ R( D7 |. }; f/ @
! N2 Z o7 o1 |$ \8 n" Y做 法 tvb now,tvbnow,bttvb* Z. @1 X: M4 D4 _: D4 n6 m+ p* \
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
+ V2 T4 u% c( Z) G公仔箱論壇! ?3 g( s/ }) |# _9 X3 ?
2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。 ; a' f* ~% c3 y, L1 z% a% y8 k
$ Q6 W8 p9 |- u7 J# `/ T$ J S公仔箱論壇3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H: R% i" Q1 ]" s, }: T
tvb now,tvbnow,bttvb: m8 c% Y( F* d" O' z' `9 J( C
4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d [" l5 l; r1 {* {+ J8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* ^& S$ W E% }4 q
5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
6 r! f+ D n: h1 x q% A. xwww.tvboxnow.com
# L7 x6 b3 x3 O! X" Q0 w
+ j! z) C5 v* X6 m0 E5 v公仔箱論壇貼 士 / `# N/ I& e* F7 L; ?
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
! G0 h# M/ p0 S( Q; V' ^; o+ d公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 