[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料       
+ C. }% _' Q; r3 z; ?公仔箱論壇蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 & Q7 a8 v4 e5 u9 O+ l2 A% w4 z

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  v, v( {1 ?$ y$ P8 \+ s, M0 X6 Z公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙www.tvboxnow.com6 M# I; M( j, L( S9 k
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0 U2 G4 s! D( Y0 a  K. m" xwww.tvboxnow.com做 法        tvb now,tvbnow,bttvb+ B% G, e( E4 g2 [9 f* j
1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。 www.tvboxnow.com" b: f+ _8 `" D& r7 }& Y" c6 b

: a+ z& j1 h% x公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。
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貼 士       
8 f& l* y4 `1 r; Y2 m) }0 {7 @' qwww.tvboxnow.com如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表
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