材 料 7 Y u* |: e+ k+ n3 R) E% u
生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {) m( d, E0 {1 F8 @# W$ P1 i
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調 味 料
4 {% Z/ I8 M# Z鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
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' u( A% Q. O& y4 l公仔箱論壇# X. y" H$ ^( [( C1 B; T$ i" n
做 法 www.tvboxnow.com" T" Y& ]& h7 i' v3 ^" j0 e/ W
1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝  水 備 用 。
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& P" Y% O! a' L2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 O) ], W; _ |8 d+ G$ ?
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3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。 www.tvboxnow.com, ^9 Q6 c" S9 L0 Q; o
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4. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ，  蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。
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5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。, w; Y7 q1 `& S2 w
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要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。
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發表於 2008-9-3 01:55 PM
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