百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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4 R( j* l# C+ v公仔箱論壇百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb" r3 {' p V0 g4 ~1 e
5 t, D, g% `& n4 x& A* U公仔箱論壇百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。www.tvboxnow.com* k5 \/ R. F; F( `6 l' q
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 `8 q. B$ T$ P
; F( O& e* M% l& hwww.tvboxnow.com腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果www.tvboxnow.com7 v; h6 [$ v, n. P& m
: n2 u5 o% }. T2 V9 T! Q2 n! D6 X營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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: o. Z9 A% t, m/ O* u/ J t5 ^另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。- L/ v* E; I3 o1 w- B* X* H9 M
- M5 Z5 ~/ a/ @* }( o$ s$ y6 W4 C+ `tvb now,tvbnow,bttvb不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
5 N, G; r2 a8 H0 T# q9 \6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k6 }" t# X+ [8 l2 F& U* Hwww.tvboxnow.com1.百香蘋果冰沙（2人份）
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ F# ^0 n4 B9 A4 o% R
* d* v3 `2 Y$ xwww.tvboxnow.com作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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# u5 U6 L( r' ~* ]; h3 F8 l說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。; _: T! W, N, ~& o
* O' I W1 B- c1 t+ N/ X2.百香果冬瓜（2人份）
6 U! ~- }3 G% m' j5 s" ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% M Q7 Y/ o1 q$ H9 A. H4 ^
材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。4 v- \& w; g/ f5 A" d c8 c3 B9 W
4 h$ O/ J( r! N0 e3 I M作法：www.tvboxnow.com2 W- T3 ~, {# A
' t+ B: I' Q' w, u+ u$ `www.tvboxnow.coma.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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" r# v% _0 i' k& x- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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