秋天吃芋頭降血壓
+ n: \ K' X( T; ?3 e% P! Ctvb now,tvbnow,bttvb
; f4 Q; ^) W/ @% rtvb now,tvbnow,bttvb秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。www.tvboxnow.com! X2 D& q. ?& C! K3 k* z: {
tvb now,tvbnow,bttvb8 M) g1 W' _! o9 L$ z- w/ s6 L/ R0 `
9 r) P* l- c Z1 pwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: F: n3 N N: W. H5 B0 o( f0 C
# O1 |0 Y: G. \! `) {9 P公仔箱論壇
% q; I2 v2 R1 O* t5 ?3 r6 ~www.tvboxnow.com
2 c% g+ W) o8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。1 d, l3 M, {4 P( w2 b! j
2 K& `- S; ?' t2 F" ~tvb now,tvbnow,bttvb芋頭纖維量高 熱量比白米低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. g4 d* A- P* F& q+ r& u, Y
5 I3 n$ a6 m0 ^7 U7 V; P! a
而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% B2 M/ T& O& N$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb; w K) h" {& A0 {' `% O& ]
另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。公仔箱論壇! t2 ^( n! [5 s6 k7 f# H
www.tvboxnow.com7 P) v9 x& e |/ ^. e
+ ?4 ?2 ?1 T }' d! {
, }& v v, ~* ~4 P/ b
4 @: U3 [" w! c2 E+ \' q4 l! L& x# A
+ m' G( D$ `7 u( h+ d芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。
K) u4 o/ Q+ |6 n! ^+ J2 Z
6 s& `- p+ B( N# @* Y4 f公仔箱論壇芋頭勿食用過量 3族群要忌口公仔箱論壇0 `7 Q, W, G: [# [) j5 l
: W- n) i( p% t% S2 f公仔箱論壇營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 d' U9 r! j( G! g n
, o5 W3 N/ N- C* R( X! l另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。1 x2 x1 L! y* p6 f/ A1 O
+ S9 p4 _% ]$ J% m. ?
秋食「芋」芋頭粥養生
- G' e x N! S) ~) H. d% Ywww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ \2 p/ R5 K* s( E0 q9 t0 Y: w6 w J6 w& Q
至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：
$ u J7 L0 e" Y0 N3 [5 u公仔箱論壇
. Y* J, R9 r, ?! S0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。
9 x. m* o$ z1 N" Vwww.tvboxnow.com
3 s* |* s, y4 j* ~8 c4 Q6 ^8 M0 H0 Gwww.tvboxnow.com2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。
. y7 r: D% S& W4 r. ?" d4 T公仔箱論壇9 \, k; s* l" r$ L0 Q% s
營養小廚師／芋頭粥（4人份）
4 b: b+ D$ l( O8 `3 ^$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 f4 r& v7 C4 Q1 d# ]公仔箱論壇材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。
; Y+ k9 l" X: h) t# m2 ]! X) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' J5 _7 ^& ?3 Y7 T5 ~
調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。
7 X; Y& j D) \0 z2 L
/ v2 }/ i g0 n0 S' d# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
7 _7 q! p2 {0 a; Y% `: G' B; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ e4 b/ d9 x& T) f; _( h; b5 B
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* H0 m$ D8 Y3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 f6 t. `" [! H l3 v
2.芹菜洗淨，切末。0 m" @0 X" _& i' m0 d' _
; V2 N# ?2 K1 P3 H1 P9 Y3 W
3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。 |
發表於 2018-8-23 03:03 PM
| 
