秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理8 {6 g* j" j/ i M: D( T3 o
- Q& ]6 [1 F( v2 ?- Gwww.tvboxnow.com季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。公仔箱論壇! R, V8 d0 n% Y Z* _# [4 Q
+ \# d& u# o J- \1 I3 Q) _& H1 g
/ X! u) z3 G; d; s+ F% ?5 W7 q
www.tvboxnow.com& _ _, q y; o1 L- s# x+ k2 n( N
( z7 Q5 ^' G/ x2 Y0 F9 Owww.tvboxnow.com) c2 s" L+ r0 g- j ~5 f. y
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- s |5 ?2 ^! U% I
www.tvboxnow.com6 H5 k4 b# [- N8 a! @8 D* @" N% ?
金針花利濕熱、消水腫www.tvboxnow.com5 Q: Q/ E/ y2 V) Y/ b; v% o
* a$ z" \3 h8 t" l* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。tvb now,tvbnow,bttvb) Q# z! p# [' E
7 L* p6 j1 x8 L- Ptvb now,tvbnow,bttvb不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 y4 o4 ]( B s
- ^$ M( g" B/ w STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P5 w1 r* G$ P! C% m: Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* `; h$ V1 F# a; P7 \6 S
: I6 ^( R: k% u0 W$ O
www.tvboxnow.com+ n: y0 P7 J8 t3 V k) n
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
, e; `' g; ^, W, t公仔箱論壇
0 h3 a, Z. t- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花選購＋保存 小心漂白劑
6 v- N# ]3 j- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; x3 ^5 ?* N6 l' Q
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。' U3 M) M- R4 |9 b; o% Y( p
4 W- E; S1 N2 k* u+ t7 C+ z' i" V8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb% O# I% w0 P; C( q& {6 A+ G2 O" d+ p
3 _7 s1 f7 f7 o7 @/ c$ _) p
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。tvb now,tvbnow,bttvb; Q; S7 w% m. u% X- a9 H( _: k
公仔箱論壇8 V$ P( |! S* K3 A/ n6 J9 S
秋燥養肺 金針養生料理+ a* \3 j4 R" i6 p y
, q8 ^3 y1 N& a7 w6 {( y至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
( k7 J2 c& u4 z; stvb now,tvbnow,bttvb
: C# ?: r/ \: q( _9 G: ^, o【金針香菇雞湯】
( D7 v3 `7 g% L3 i$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" M3 z3 I* @! [% T+ s8 m& i
材料：
/ K9 ]7 g7 j1 P3 _$ T# Q+ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 X( A# a! H" [3 q; N
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* Q7 n6 A; d. T' b0 @
& M7 f7 x* \' l4 o+ i
作法：(煲湯時間：2小時 )
7 ]2 |. \7 T Swww.tvboxnow.com
3 P# U5 D+ Z' E+ E$ Stvb now,tvbnow,bttvb1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
( K# P9 A. k4 q* V: xwww.tvboxnow.com6 u, ~! q( _) [; C
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。www.tvboxnow.com2 }: H- B3 k7 o0 |7 j
8 r9 B" x5 b7 I
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
2 _, a% l, |5 I+ z" p5 t7 Z- \
/ s! d! z' F5 L% c7 w6 X; ~" a效果：/ j+ l6 c0 O$ `0 u' I
9 [; K; M, o3 z& Z% _/ H金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
