[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！; l/ G& n, J6 T0 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 b' l: \! M' B$ @" d2 @
提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！
4 n6 I4 w$ T" Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ e# L. O- Y5 x& e公仔箱論壇公仔箱論壇) P% P# n- n! X3 k. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ ]5 [4 }0 J9 a# Z& c( c
- X) K( I' g& y9 u+ a- M+ T2 Z2 A
公仔箱論壇/ ~! Y8 q; t0 ^$ u- M: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, H: ~& g. R; W: R
吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
2 @/ ?8 r. ]3 i* Etvb now,tvbnow,bttvb
. F0 t' H- j& U+ V& J+ S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
1 t- j3 p3 `& E0 Y) M0 l5 v; G
7 G% d- D/ O9 B! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。. F/ u3 J: d7 ^" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 V/ b9 {* T( R
不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" u0 Y4 ]2 W0 I
www.tvboxnow.com& j1 w% X/ z) l) i, U5 }
除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：tvb now,tvbnow,bttvb% `9 ]" e* f3 U. S

! d1 }, j  g* P( |
% h1 D4 T, u0 O2 ]7 Itvb now,tvbnow,bttvb% S; d% A7 U0 i6 w* p7 H
公仔箱論壇0 i& D' I, _- T! [5 d

! o- O. C4 Q: |' d( K3 btvb now,tvbnow,bttvb每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 N( O% r( Y, h+ j

2 ?& g, J) k6 l( Fwww.tvboxnow.com好處1／高纖、解便祕：www.tvboxnow.com/ g% E5 Q9 u- ~% D( n4 A

" ?) I+ Y  Q" l每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
& B2 \/ e: w0 d: E4 p6 _# r2 ywww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com: {+ x  C0 u0 Y6 J
好處2／能補鈣、補鎂：公仔箱論壇. S4 f; E! C; v

, m# V/ V+ p. v9 v: a( v3 f高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
7 z4 T1 X. ~* o8 ]# L4 X& u3 i3 ltvb now,tvbnow,bttvb
) X9 b0 q% b6 w% M- Mwww.tvboxnow.com好處3／養胎、解孕吐：
  t9 m0 w* `' @8 {* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! c6 X3 V/ q' K. n9 @
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。www.tvboxnow.com( R; @/ u( Y* L3 j9 k
6 X3 H- x' k7 S6 V0 w4 l- B
好處4／護眼、抗氧化：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) n2 y! _; x5 G5 l% s0 p

' ?+ Z5 I1 h- U& ^公仔箱論壇地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。
5 H8 N5 U+ G- n# D' vwww.tvboxnow.com
  Y( N) C  @  q+ h7 W
! F3 ~( J! J4 B0 I. `) b" v3 }; W) c7 s3 S

1 X# U: X/ I' i0 P5 ?
' I  b7 H' @/ L, A8 `9 A8 o$ ]www.tvboxnow.com清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
: ?) t9 [  F) |6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com- U3 n: b0 i: K, B( Y9 a3 R4 `: I  V8 Y* F
地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
% ^  f; ^& _4 j$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) z, p  a& P7 d% J/ x7 p
不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。tvb now,tvbnow,bttvb' a4 Z+ u  I0 E$ ~# D

  @) g. F2 N4 Y+ U9 t  Q# B  _4 Wwww.tvboxnow.com因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：
: b' I; U' y& W  w/ h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) I" L, P" A! Y( O# k# x
★橄欖油拌地瓜葉
9 G4 _3 p; `8 M; B3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, Z4 J! @" r
材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
( ?& C% W& o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 ~$ Z7 h* f* z7 m- t0 }9 t& l( @6 y
作法：
5 \8 n& ^& I5 `tvb now,tvbnow,bttvb
# B4 N& Z0 l6 ^' p, Y0 ytvb now,tvbnow,bttvb1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。  k( v6 `* u5 d
www.tvboxnow.com& s  k* ?" ?% L8 X; I% K
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
9 m* |+ |3 r) \& \& g' x) V; ttvb now,tvbnow,bttvb
7 {( i  ]& r  mtvb now,tvbnow,bttvb3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。% m& H* i+ h: Q7 n- Y1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 W7 X; |$ }; z, ^
4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。7 z2 l# b: Q: O0 b
www.tvboxnow.com8 a$ }2 K' u( B; k
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。www.tvboxnow.com- T3 B; c/ n( n

9 }+ T4 o$ x: M, l+ @+ r8 |, K★清炒地瓜葉' o9 t: n  l4 U. I% L$ ]* j
www.tvboxnow.com: W4 X2 P: o  O" A" T7 G
材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
( \  |, ~9 [( xtvb now,tvbnow,bttvb
. I* r( [$ m# W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
: n2 F! W, Z- {) S9 g7 J# p/ \1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 V8 C; s2 f  y9 k$ E+ s2 U8 g
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
- d; t, @" e; D5 Mwww.tvboxnow.com公仔箱論壇3 d3 ]% z! `( j7 E8 s% u+ C& q/ V
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* {2 d7 [! C7 o. a0 q

3 b1 Z  Z1 S8 M* y3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 D  n5 `  `0 W+ n
公仔箱論壇* K9 {8 g/ K* V! p6 R' M3 {+ |
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。tvb now,tvbnow,bttvb* d! D$ |. a; M3 {' u

5 P& _) y( o7 G1 _) |) F/ G: [公仔箱論壇
1 C! U& j2 L, [' m公仔箱論壇: I- ?% f) L# D, m- U$ {
www.tvboxnow.com* h" T8 D8 H- u5 h: K! B
公仔箱論壇1 q2 q1 U. O( d9 f: O
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量www.tvboxnow.com3 ~9 v) r2 L8 ]

8 U, W+ u* C9 ^: w( |0 i" H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★地瓜葉蘋果牛奶www.tvboxnow.com1 F6 q7 A. t6 f1 K9 G) }( i2 U
tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 |# U6 W! g8 |& \( C7 Z
材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。+ o4 e2 c3 A& y/ }) u' K3 C
2 M5 e  m: I9 d8 a" `, H, f  c
作法：/ `6 N% U6 p* g7 p

3 @1 x, j! j' g$ w1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
5 f2 }% ~! d" m$ A4 t* g( E& Y) \: x4 [/ }% ~- @+ ?3 a8 p, M$ |! `
2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。, B" y9 i; [' E, \  q

: z  E. T' W/ Y% Vwww.tvboxnow.com3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& k0 @  f" r, E! s! h

! ]; Q6 }$ O# `0 stvb now,tvbnow,bttvb營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
5 J" }. O& T2 ?' n9 i! f& C, S$ _公仔箱論壇
: R6 O' h: J+ y. d6 Y【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' `- f; x* i# _

' O! \3 K4 n% g& D. ctvb now,tvbnow,bttvb最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。