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tvb now,tvbnow,bttvb0 i. [- E* d$ [9 c r' J
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
0 e+ d( J S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 e% D% r9 [4 [
www.tvboxnow.com7 |" x0 V) c( Q/ a7 | \
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p8 q9 Q1 g/ e+ U( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯/ s! `7 r6 [ b
! X5 ?& t3 v, q5 [4 T 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ |2 v) I$ u2 _( o) i
% X* |2 D& ^0 [2 I% {7 Atvb now,tvbnow,bttvb 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 M! U! w9 K' Z( Y
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0 K5 g4 P" a# G. O5 I8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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公仔箱論壇! A: ^ i1 L! z6 ]' {
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特別交代4 z' G q( ]( \ Z& }/ ^
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
- a+ | l9 v9 ]. A3 U: j公仔箱論壇●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
; L; C. D/ A$ P6 q0 D1 N4 kwww.tvboxnow.com●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。www.tvboxnow.com9 e2 |! B0 x, ~+ M
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。/ y2 v! x1 M2 v5 U6 n E5 q/ M
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
- }* j, g1 M Q% q) g●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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鹹蛋蝦
; L& o. x7 z1 w" e( U' i1 B公仔箱論壇材料
( }. f/ e0 P W9 l- _$ R$ }* Ktvb now,tvbnow,bttvb明蝦：300克tvb now,tvbnow,bttvb4 }; T' b+ O5 ?# m D
鹹蛋黃：3粒www.tvboxnow.com/ V; S$ }7 e, p+ D! M, z) q3 E
牛油：半湯匙
' J7 K, `+ L/ i) i; ^: n咖哩葉：8片7 P" I& Z. g1 g! t
小辣椒：2條
9 \- H4 g I9 O8 f8 _( Z糖；少許
5 O/ R# k( L4 h5 j+ F$ K1 a' c公仔箱論壇花雕酒：半湯匙www.tvboxnow.com4 Q6 A. b: h5 V1 K( b
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' l* A: l% B' v1 o+ H
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。www.tvboxnow.com8 t3 v" |0 g# C# _( ?
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。5 c$ }2 T7 t" c0 J
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。www.tvboxnow.com. ?$ k, I |! x L5 e: d
www.tvboxnow.com0 [' }) Y" ~. ?# ?, J
薑茸雞tvb now,tvbnow,bttvb( I* m# i, b2 ]- ? V
材料tvb now,tvbnow,bttvb( f0 C& A7 Z/ R k0 ~
馬來雞：半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K! x4 ~( u8 U6 O3 H) I
嫩薑：1碗
# o' p% m# O r" b" u鹽
d2 [! d$ Y Y7 M' V6 ~6 [& {蠔油：1湯匙
( _* }8 b! a s% v4 F* P做法：
7 W$ n! b8 x( s! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 j5 w3 w4 e3 o
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。www.tvboxnow.com* [& { F! o, a8 S
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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芋頭扣肉tvb now,tvbnow,bttvb- d W! O/ K0 }% i; o2 v* Q
材料A：
! U: G- s" e2 I1 `% E公仔箱論壇紅芋（切塊）：300克
! p- p7 c1 z3 m公仔箱論壇鹽：少許
% J1 _, i. {; o& c% P( u* k公仔箱論壇五香粉：少許' H5 B3 O, p- A0 ~+ N
老抽：少許
/ g3 r. A1 y# _5 y: C! |8 h6 ?2 g% htvb now,tvbnow,bttvb材料B：' ]4 b3 i% v& V4 }3 w- K
五花肉
( M1 U5 m% B$ U, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
: z5 F% Z0 C0 `5 T% }0 u- N' A2 Twww.tvboxnow.com生抽：少許www.tvboxnow.com* V* v: D4 ~8 [' n
五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb# k! o$ z/ [8 g; r4 r0 f9 _
老抽：少許
+ i0 S+ w2 N( @, w% @3 V花雕酒：少許tvb now,tvbnow,bttvb! k. R3 k/ `2 i4 f* {
做法：
% K3 L! [2 M# |7 ]1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。+ e5 i; ~4 H+ ^2 b) z. J
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。www.tvboxnow.com0 ^8 m2 r4 _: z. U' v- }7 e
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
* q9 S! F, H! |+ j1 Itvb now,tvbnow,bttvb4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
" _, t$ q5 w+ ]& v3 fwww.tvboxnow.com醬汁：
5 l2 G. f2 t5 y9 ?7 R蒜頭（剁碎）：3粒tvb now,tvbnow,bttvb1 V! f$ A( y, _! ?0 c
小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?: @. B+ d! u. V
老抽：少許! @& F( f _3 J: F( y' r7 k- _( S9 y
蠔油：少許
" v+ [! L |# }2 |www.tvboxnow.com上湯：400毫升
6 x4 u% R8 M( h9 e) K做法：www.tvboxnow.com1 n% `' P3 v' N
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb! v4 O% C I( k7 V" z: f! }3 `
2.往醬汁加少許芡汁，即可。6 }4 K( p) w1 \. f; {1 x$ f% g/ `
8 t! f" v7 f. K: M& i" g" o) itvb now,tvbnow,bttvb蒸鯇魚
7 ~; h9 N6 [ i% N6 ?0 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ l' B0 r4 P! V& O) l魚：400克6 Y& ]) s$ d; h! X$ z9 f" N2 D
小辣椒：2條公仔箱論壇' A7 I1 @4 _. v( a3 {$ C
豆：半包/ }4 t6 H, B, G" |
蠔油：少許
" H: \- q- Z' ^0 ]+ u1 ~薑絲：10克公仔箱論壇9 Q0 I% y n( P+ Y
做法：
/ ?8 u- c+ D% T3 z0 v, @, G# Gwww.tvboxnow.com以大火蒸5分鐘，即可。4 w; d- `( b" q& y \7 s5 Z
' m6 o; @5 A0 _$ M+ X, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三味骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 ?4 Z2 D5 M! E& O G. q
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. ]: _) s& M3 ]$ ^/ o3 A: T
排骨：250克
, @# [" `/ b0 T& u! T0 z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶：2湯匙
+ S2 }' B0 B$ ^0 N" Mwww.tvboxnow.com酸醋：半湯匙. K7 W# @ k, g" b( P' v
小辣椒：少許
3 C. v1 R: {1 Z公仔箱論壇糖：半湯匙
9 B* K7 c: h5 p0 I6 j; Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許$ T' J# ~5 P+ k2 h
醃料
' K( k2 s Q. r味精：少許3 U3 t$ E! `8 W7 ^
鹽：少許
4 U9 i4 G2 e" S1 M7 }雞蛋：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ G3 D3 u( p& F3 D3 X
$ U% v- w8 s4 X! v做法：; _2 _$ ]% V: i! x
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ I7 P) I- ?; V9 @" O1 @- s% L
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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