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' ^ |" h' o# y# y2 kwww.tvboxnow.com鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味公仔箱論壇, [% g2 t( w" Y
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0 t% A2 j, p; h' V0 S3 qtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 y- |7 {' T0 P) U w! k6 q
4 |7 D' v$ i7 p7 W# X6 f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r W) S# X0 ?/ I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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" h' J ~2 T: @. Stvb now,tvbnow,bttvb 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 www.tvboxnow.com4 k' Z3 e6 P$ A; P: a& y
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: c" W, s: z% j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口tvb now,tvbnow,bttvb F/ i& q: A8 n/ `! W( u
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$ ~3 e7 B* q8 ?- e1 `/ {www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 m% K. K% Z" s- U
特別交代公仔箱論壇; h1 c V4 G# t
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
& r6 w) y6 v; E8 C公仔箱論壇●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
" q' z# ], G8 {. t公仔箱論壇●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# \( ], h% [5 F! |
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
3 x) g( m& Z' _) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。 \! s1 C- a/ B1 B# ]6 {
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。公仔箱論壇; \" g4 u' Y- O( y
* M9 p5 ~) ?' m$ B鹹蛋蝦
$ [( C- d/ o4 p1 q. m: R$ z" T2 [公仔箱論壇材料
! U1 `, d8 Q; z9 }5 y& e明蝦：300克' ^0 T& K1 \5 Z' K
鹹蛋黃：3粒
: z& A9 u- Z) t6 w7 p公仔箱論壇牛油：半湯匙
3 C& p. d. B2 P$ j* ^+ l5 W% Rwww.tvboxnow.com咖哩葉：8片
! N. `! D& n" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條
9 P5 Q6 ]; b1 C |* m: n4 z- ~糖；少許
) A1 N* o* w) A7 P7 c- R公仔箱論壇花雕酒：半湯匙
, O" f/ o8 b6 i) P( D- I5 c0 ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 M A' b4 U. P O$ B6 I; I公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
: C/ v. P' V, F. u$ ?# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。www.tvboxnow.com" i5 `9 t2 |* B% V9 G9 i' O
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。 I6 [. D0 p+ ]2 M' ]" d' H! w
0 r. U) k) O9 u7 d" [4 P Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞tvb now,tvbnow,bttvb; A. R/ D2 a3 h {
材料公仔箱論壇6 ]' E1 G; ]; E# A
馬來雞：半隻
" f6 `5 H9 I0 l: r' G/ wwww.tvboxnow.com嫩薑：1碗公仔箱論壇( _! c# A# C( e+ L7 x
鹽
; f6 ~( n* N* i: h* [3 E. ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x# U/ [. J) a) w) h r# |
做法：
; x. P( k* }/ ^- K, L! R1 M4 {* dtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
1 j: c; z6 J) r4 C/ i公仔箱論壇2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
$ R# u6 y8 g9 Btvb now,tvbnow,bttvb3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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芋頭扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 _: Z: {! ~: H7 {
材料A：
3 L& W+ ]/ Z5 ?# f9 c+ b4 d公仔箱論壇紅芋（切塊）：300克
' @) W- }3 r! ?# zwww.tvboxnow.com鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb( F# \. _+ Q3 o* n4 i3 ~4 Q) u
五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb! l3 C! P. N+ Y: t+ m
老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb: C/ N; h+ h2 y5 {* T! y( h# x. F! c
材料B：
. c0 { O. D! t5 T. ]5 z$ H五花肉6 J0 z6 ?8 K1 Z6 L" h8 H0 k7 B
鹽：少許
, f+ Z z i! U, E2 ~$ l! |公仔箱論壇生抽：少許
0 K9 Q* j e$ B" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許
; [! o9 X6 E b7 P3 _5 Uwww.tvboxnow.com老抽：少許
8 U" w" F1 O& i: j4 T5 l" ewww.tvboxnow.com花雕酒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ T( Z3 J& C8 k$ q- }
做法：
5 u) e8 w9 E; |0 m" S8 i( p7 q. b1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。www.tvboxnow.com" g4 m# f/ O, q+ u
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。: B! a. i6 C2 d% O9 K% e
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。! T; |" M+ p+ u1 {0 t
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。www.tvboxnow.com! ]" K6 Q. W: O; Y3 d( E, j
醬汁：; x& ~) v+ U$ Q& c: @+ D8 Q$ r" c
蒜頭（剁碎）：3粒
! `' W8 q( a* Q! t# a5 F小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb. W2 { r5 @% {1 F0 D. x; O- B
老抽：少許9 I; M( A5 E0 G5 p% U
蠔油：少許
) v( a" A Q: y4 |: E# u上湯：400毫升
2 J" V2 j: ?: A; |1 \0 Y1 I做法：
- W3 M5 o# U2 ]3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。www.tvboxnow.com5 f0 u8 S$ A# o
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚
2 N# `3 p% V7 _7 ?' U QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ S* j+ G6 Y B; Z公仔箱論壇魚：400克% f2 D2 p4 m ?7 |* a8 p
小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ e) P- x3 t- e9 Y; r0 k
豆：半包 }0 W7 B& G: L
蠔油：少許
4 w8 J" P3 {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲：10克) [& \- X# [% l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb q5 k1 D8 N6 | \' b6 `
以大火蒸5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" s. _+ b. L9 `9 S/ Y( V
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三味骨tvb now,tvbnow,bttvb. U0 x$ m7 Q8 s' u9 m
材料
* {0 p$ v- Q2 Z; h# atvb now,tvbnow,bttvb排骨：250克5 Y) P! H: ]; F* C, Z4 @, f
生奶：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; D6 T5 q7 h" M: A- i) K
酸醋：半湯匙
3 i! M+ g- T8 Y2 M; q2 f& s小辣椒：少許' k) I. g7 N/ @7 z8 {2 F1 O2 x8 g
糖：半湯匙
% ?. C: t: S# jwww.tvboxnow.com鹽：少許2 P3 i$ o, a; |2 G: T; Q/ f: z" p
醃料
$ \" |& R# g2 O0 S9 ]味精：少許
+ E6 A \; h% A* C- c9 s6 _; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
( _9 R" P7 o7 \7 |" c公仔箱論壇雞蛋：1粒
3 J! ~' E+ l/ o$ A8 \$ g9 t- ?( ptvb now,tvbnow,bttvb
, ?" j' q* o7 u( r8 @4 ?www.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb' W# F9 Y& p- T' f5 @' E
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。tvb now,tvbnow,bttvb! c- y9 o1 |' |$ F5 d. ~- }
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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