飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
+ N: |# A7 Y8 y- a9 J" p* w公仔箱論壇8 N! n8 r3 u, E0 s. R8 V# I
: J7 i; |# d" p7 M2 r% i, w* mtvb now,tvbnow,bttvb: H" d! O4 Z* j( B; J
公仔箱論壇; Z( v% v# f4 V9 S1 V
% y4 t8 s0 G3 x g# I8 R
& d$ [9 P. [0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H4 ^. x& @9 s( `6 ftvb now,tvbnow,bttvb現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。tvb now,tvbnow,bttvb _1 s& E1 ~9 K+ R6 J& D/ V
/ `. d* h) y ]5 awww.tvboxnow.com飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
j9 n& k- A6 ]0 @ R! c# {
% f/ L: l# r1 S2 utvb now,tvbnow,bttvb使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：tvb now,tvbnow,bttvb) c' d1 J) G% C
2 Z! Q8 f' \' M6 Y( ?6 K1）不易瞭解各種食物份量／
* H; ^: m/ ]+ x% r' Z- ]www.tvboxnow.com
. p7 L; G" A0 H, L& E- H$ H難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
: G6 e8 o5 t8 Q K" z8 N6 J" i8 g公仔箱論壇+ H3 T1 c: {! ?; _) c J: [
2）餐點外觀影響食慾／www.tvboxnow.com V3 D! u+ H6 M
. a, K1 Z$ ?6 [" @8 ^ Cwww.tvboxnow.com對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。www.tvboxnow.com( a* Q# d+ U$ ^. o, @
, l/ d/ R' z( ^" C" W3 r$ I) U- A- r公仔箱論壇3）失去認識食材機會、降低料理美味／
7 t( t. N" f4 K5 j) b公仔箱論壇
+ z$ M$ _# N( z0 @6 Z+ J8 a$ K各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。tvb now,tvbnow,bttvb( D6 q* U0 W4 p, Q! d& e! U
- ?: U2 m; Q" y9 Z/ H
4）影響孩子使用筷子的技巧／' O# c* i% c7 e2 n' F. r* x2 }' W
tvb now,tvbnow,bttvb8 m; U, _. V* H! a [) u! Q
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。公仔箱論壇( M0 c6 I3 d. c0 K! E( f3 \
公仔箱論壇$ x: I, K1 r6 J' l1 q
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
3 O+ A/ [- v0 F& {; r; x
+ C& x' o* m1 s5 f% ] H公仔箱論壇調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
: e( `0 d% P/ b' a% |) \. a* {公仔箱論壇
( p' f8 q, e5 b9 H6 ^: g$ G6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／www.tvboxnow.com' t6 T. l3 ~9 Q: ~
$ A1 N; j5 B6 ^/ }6 x9 _4 q9 b: o( S
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
5 x- y$ ]4 Q: hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! N4 w4 ^5 k' ?- O- ~3 Q8 _+ |
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ 公仔箱論壇6 |+ O1 q5 m6 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 S t$ z: M/ ?+ A! b5 K( o! G
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。公仔箱論壇5 ~7 K4 N+ X2 W& X) d2 r% ?
/ |8 R; Z6 P0 n% g! J- wtvb now,tvbnow,bttvb每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
/ W8 x d3 G+ R y" ~1 T$ S5 Ewww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& z3 n+ a, M6 J0 [5 l" A
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。www.tvboxnow.com5 _4 l# Y" z+ U' ^2 C6 z
+ h. k6 O5 ~% g9 u0 P# R$ I4 \tvb now,tvbnow,bttvb飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
