酸菜鴨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb3 a! t, Y# J4 y/ ]
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【材 料】
; C- X/ K8 z( d k: s鴨 1/4隻
% b5 d! y- ]) ^$ Y% P8 d: ]9 o) A公仔箱論壇臭豆腐 1塊
6 D* r# R& x$ j. e. b5 Q5 g3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克
) D7 z- B8 Y5 \% G9 L' _4 a& c" m公仔箱論壇鮮香菇 80克
! j, G- L* T! _% t% c9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
# b+ B3 Q+ F/ Z6 R薑末 20克
" a6 m0 g8 L3 ]4 F* s. B4 G蒜末 10克 www.tvboxnow.com' `7 _, K" p7 i7 c
麻辣湯底 1000㏄
/ B% `% I$ ~; l% r+ f【調味料】 / v* l0 ]: O; l! A: @$ [
細砂糖 1/4茶匙
9 b/ Q4 a- A7 j- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 2 Q5 `- A* f$ V
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% e: O6 @9 F/ L: {7 R2 q" [ d
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
. C) M" ?% U* c- h9 g) d, h. iwww.tvboxnow.com3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
8 z9 q3 x& w# D! }& i2 a6 o; v& l4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 \) K, H6 m+ s- [- A
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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