早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 8 a- }4 s: p, ?( {
+ E( O" T9 S7 J( otvb now,tvbnow,bttvb根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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5 e b3 k F e! r+ |8 g4 g5 ]藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 5 U& V; D9 S& z6 K- Z/ L4 U
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 2 Z2 U9 f+ V+ k! p( F( J) w4 x
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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" r# y6 R" Q4 t- l% h公仔箱論壇另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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, U% g9 T5 _" Y- S0 z; Ctvb now,tvbnow,bttvb日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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6 U) m9 S# ^& F1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb4 L M! B; m4 L, F2 s
枸杞30粒1 q3 w) Y, E% d2 z5 P% {$ v+ ]
蓮藕1節
0 h8 ~: I9 d# b7 K- U/ g( g) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢tvb now,tvbnow,bttvb C' k3 s( P$ p1 H/ B2 B8 Z# K
雞粉1/2小茶匙
1 O. z1 ]' Z) I5 q6 p4 utvb now,tvbnow,bttvb水400mlwww.tvboxnow.com: n7 h% d9 |) y: |8 t1 s" D
料理用酒2大茶匙 l9 u1 f: Y" s0 ` ?0 U$ M% e
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
1 m/ M) ~ D) etvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許/ p3 s- B* y$ {5 w! x. h# ~: b
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做法 8 d, ]# h8 q& t; y0 ?7 w1 j
枸杞先用溫水泡10分鐘。
, z4 J6 J: `9 I, K, s; h5 g- G* O: r蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
/ v" W# R7 M2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。' \. J0 u9 c/ I
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。www.tvboxnow.com0 M7 y9 M$ d6 W X! ^' s$ a
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。www.tvboxnow.com) i9 o: I, K/ C7 p, u a
用鹽、胡椒調味即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f: R1 u" e/ d" _8 ` u
8 G6 v. ~; \1 D0 |& |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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