早安健康／張承宇報導公仔箱論壇, p! G. I' ?) P @8 T
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ tvb now,tvbnow,bttvb$ Z; [ w* b j) C q
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 ) g& M4 O+ A9 x7 i' H
8 s8 M2 z: @+ v) J公仔箱論壇藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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( q9 h1 U% t) y8 W& | v* F) \www.tvboxnow.com中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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0 x4 P0 X4 Q) F) \# H) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 a0 I3 J4 ~. |
6 y4 i+ ^+ g' W" c! D' H公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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) K, b; x8 h: U) K8 i) N# _另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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, r( B8 a7 ~$ _. G: a/ |' p9 F# Wwww.tvboxnow.com日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb; h9 M; r! b; I' {5 M
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 : X: K3 Y. ~6 H+ T
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材料（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! N$ v1 Q. p' h# C# y* c' d
枸杞30粒
% j; }+ f3 w9 b. l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節
2 t" E6 \$ k5 L, B" b( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢
0 z9 U$ X6 _0 R4 T% M公仔箱論壇雞粉1/2小茶匙
1 G) Q( w6 Z3 d j }水400mltvb now,tvbnow,bttvb* ~9 z. J8 c2 J# x+ R
料理用酒2大茶匙
/ M& E! Y+ n nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）1 c" t& N! d' b% T4 |$ G3 P$ i
鹽、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 T/ j5 q& b0 M
/ W7 k8 I {' D做法
8 Z' v5 F# L. ~2 p( G+ g9 j枸杞先用溫水泡10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: C' v* ~, C& v! ]7 s$ y
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
4 @$ o: h& ^& p& ~1 ^. k& V公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 h- w+ C# [% ?2 \9 @9 m* v) o
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。公仔箱論壇1 ~, x0 a% L) p1 R+ _% H+ f" n
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。tvb now,tvbnow,bttvb4 n* U1 p0 Y9 S0 O# _9 m- H) M0 K
用鹽、胡椒調味即可享用。
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: p& d8 S4 U1 Y# F* A, e井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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