~8月是龍眼的產季，品嘗正是時候。龍眼又稱桂圓、圓眼、龍目、福圓，屬無患子科；今年產量約較去年增產四至五成，其為甜爽口，含有豐富的維生素、礦物質，具有養生效果。
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營養價值www.tvboxnow.com- r2 Q7 F% P! a" m2 u5 _& h
0 Y d$ e$ o7 b! Etvb now,tvbnow,bttvb龍眼果肉晶瑩剔透，味甜爽口，風味濃郁，且富含醣類、蛋白質、抗壞血酸、胺基酸及維生素A、B、E等多種礦物質，不僅是解饞嚐鮮的好選擇，並具養生之效果。
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k) J$ b- ^/ y; ~/ H, z' `& \. O* ^5 ?加工調味，增添風味www.tvboxnow.com% c9 [; s/ C9 O( K' q
2 K" r% D- {/ I2 Z龍眼除傳統鮮食外，生鮮龍眼搭配龍眼花調製成的龍眼花茶，再加上蜜蜂採集的上等龍眼蜜，即可享受到盛夏滿滿甜蜜滋味。遵循傳統古法，將生鮮龍眼以龍眼柴慢火焙製出的古早味龍眼乾，亦深受民眾喜愛。將其果肉加工製作成「桂圓麵包」、「桂圓粥」、「桂圓茶」等食品，百變美味不設限。公仔箱論壇8 W' k1 r& C2 f
* B2 S; z# H. F0 ^2 c1 d( ?公仔箱論壇如何挑選、保存www.tvboxnow.com5 k9 }6 N2 }( C6 L/ X* f, b9 u( u
# j$ q/ _3 X7 z4 h/ d% |9 k _, E臺南區農業改良場建議，消費者在選購鮮果時，以果皮外觀新鮮完整亮麗呈淡黃色或褐色、光滑不粗糙，用手輕壓感覺柔軟具彈性，且碩壯飽滿者為佳。購買後可裝進塑膠袋包好，放入冰箱冷藏，可延長賞味期限。公仔箱論壇. {2 ?& r5 ?& b& }3 X6 T: X) G
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雪耳蓮子湯
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2 Y0 N* e5 E# c8 T材料：蓮子120公克、枸杞10公克、白木耳(濕)200公克、紅棗30顆、龍眼乾50g、冰糖適量。
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* J; s3 H4 _2 k% u6 h做法：1.白木耳先泡水後去蒂，蓮子、紅棗、枸杞洗淨備用。2.將做法1的材料放入鍋中煮滾後，加入適量冰糖。3.再將龍眼乾放入鍋中，煮約20至30分鐘即可。 公仔箱論壇% Y H9 w# t% g0 c: T) \) ?' c
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台灣新生報
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發表於 2018-10-15 09:36 AM
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