材 料
9 S; }, q1 l/ ~8 l+ Itvb now,tvbnow,bttvb鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙；
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香 料 公仔箱論壇0 T/ ]1 g% T# ]7 a5 o1 t- j; r8 R7 I
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；公仔箱論壇3 d `2 [) c2 w
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+ T* x6 O; b$ Q' r/ z: ? l公仔箱論壇調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。
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2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 " ?/ c8 y/ X2 c# S; w( ^
: w; H/ `8 ~! W7 b: r; i" @www.tvboxnow.com3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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貼 士
" l! a5 j5 R. Ztvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。tvb now,tvbnow,bttvb7 J. K+ |* C) T4 H8 Q+ {" ~6 j; M
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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