| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 www.tvboxnow.com+ {& Z) z6 S, o# v# Z
材料
, g: h7 Q/ W; }8 @tvb now,tvbnow,bttvb 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 1 M8 @2 w* h3 v* L7 K( a+ d0 ?/ {! q
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
, F5 m- ?$ f- U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法
0 N: O9 m( L# K0 u u' Z0 Htvb now,tvbnow,bttvb (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
u0 ]- U& y* s2 B3 n) Bwww.tvboxnow.com (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
0 n8 L! u* V- t3 V* L' D. |; P, f( qtvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 www.tvboxnow.com( j# n: |4 G! [# `/ g( m, ~* u
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
/ A' D+ Y" S7 m# E) D7 k公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。: \0 d+ i5 x# {# k/ M) G/ W/ _% W
5 o% q& _! ^) N. u+ V' G4 Q8 I7 z绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。$ K+ K U U6 V9 Z, \0 X( q
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 }! [4 O! Y, T- w
% C# J: M1 B1 D% ^) j/ ]' e牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
# b+ O }- r% u2 p& I2 O3 A. W公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb9 E) F- k5 _: @+ h
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
& x( f5 L; u. ?2 e; p- D# e+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。9 _9 s, |5 Z$ X/ n9 q, ]% u
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。www.tvboxnow.com, @ |8 C$ ~8 V" G% J4 V
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江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。www.tvboxnow.com8 O6 C1 W% l! ~& {/ V
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土豆糕 www.tvboxnow.com1 {* n* a# e/ C# ~& m6 {
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb$ |% q$ ` i; [, b% W
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。www.tvboxnow.com* z0 p N3 e& k4 V* a6 B9 O
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圆糕 % [9 c, G4 M6 _8 O/ @$ V9 a
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
. G. o# _# _' _7 E; |5 c1 h S9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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6 e& z4 z# {7 j$ f! f1 j [( L 米糕 www.tvboxnow.com1 n7 B( ] y W3 t$ y4 q
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。tvb now,tvbnow,bttvb7 L. D- Q" y8 S0 J1 g; |" S
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南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) @4 n: S1 g% a: d
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` p" \4 w* o$ B! U
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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