[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料公仔箱論壇+ R( ]7 Y+ Z8 a/ P9 Z. P
公仔箱論壇' D% t4 w7 ^7 t$ G, |- A3 b" H& G
紫山藥... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb+ A  ~/ ~* F, q1 `+ G
白糖... 80公克
. o8 I3 k* H% H; a6 Jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油... 30公克公仔箱論壇! S. A* ~' b% v* v
糯米粉... 70公克
8 U3 B. O7 ~) d1 ^! G* Q/ Y, t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙... 260公克
3 D$ k, i. f1 M$ H) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( A6 B! d" N' z6 z/ a  g1 f

0 P& ^3 y) R, x9 `1 `tvb now,tvbnow,bttvb作法
' u1 X! @, _6 [( |$ f! Q$ b( l公仔箱論壇1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ b% T5 u9 i8 q2 [6 X
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。+ n. S5 Z* H- r5 C. Q0 {
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! e) S* ?, v2 Z& Z
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
6 _& @9 b; {1 Z! E* s) Ntvb now,tvbnow,bttvb5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。