[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
6 H0 h4 B* V8 m( g1 J/ Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) }3 K  u1 C* V9 A
紫山藥... 400公克
  `( G) Y+ B8 R2 X4 l0 J5 r& W- Ztvb now,tvbnow,bttvb白糖... 80公克
4 e; W5 T$ `8 {0 t  Dwww.tvboxnow.com無鹽奶油... 30公克4 ]5 {# I# P1 h6 v! J# ~
糯米粉... 70公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n, a# @: f/ O* Y/ Q
紅豆沙... 260公克
. y2 Q$ P2 T! ?9 L1 E/ q, A沙拉油... 1茶匙
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- I/ E# H" N3 n- @. ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法
' Y- v" [& \; D8 h" V( V# a+ Nwww.tvboxnow.com1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
( U% S6 j. ^4 v2 c! G! m. Etvb now,tvbnow,bttvb2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
8 w  w3 T5 @4 e8 Z3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。公仔箱論壇0 @' o6 o+ @5 r8 X
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
+ Z9 x; z; l) d  @www.tvboxnow.com5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。