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2 y$ Y0 Q3 n& F7 V1 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 \. R h7 \
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D6 R8 M$ N2 o+ G3 ]+ L
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb4 u& J, D" x \5 i, _' w- I* H1 s
白醋----2 湯匙
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' e1 l9 n* T. C D! h# |公仔箱論壇肉醬--
; N& W/ n1 c+ b/ f8 Qwww.tvboxnow.com免治豬肉----250 克www.tvboxnow.com- L* u& O7 H( R" V
免治牛肉----250 克www.tvboxnow.com7 ^( u6 E' i$ e1 b1 R$ I r
洋蔥碎----2 個公仔箱論壇6 U0 R5 O4 Y, J& K0 B9 H# P
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& u8 ]! T" f! |
青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇) ~+ ~# R. }0 V2 l; S" d: ?) G
蒜茸----4 粒
3 J( k* w) [, B0 r+ Ktvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
% R \( h, Z2 t+ c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ v8 ?9 S5 w6 A7 z6 x
蕃茄糊----50 克
5 s' U/ E" l9 {+ d番茜碎----少許$ S! g" ]! v0 ^9 e4 P- Z& G! e
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
2 ]7 S: u7 C- q+ a a/ n0 G公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 y2 D' k1 c; i( c( w, l+ N
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
3 L. B5 Y, Q, x% \) ? Z1 e3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 B3 s0 Y1 q
$ j% \% p0 a* M, C" ~tvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
' j2 J. ^1 u9 _1 n- vtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' f6 K# V6 x+ S" z& B* ?
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 x& J& A2 F2 V, n; q
! d- K/ r$ M9 D: F2 m5 s6 ytvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--公仔箱論壇9 F) I4 k2 ] j" @: k
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。% f' I7 V6 o% T5 E! Y" J3 ]8 O; i
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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