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, J0 @; F+ Z% H- y' f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* o) I6 q( t
天使幼麵----1 包(約 500 克)" ^7 D! t4 t6 S7 ]4 c) B' L1 @) Y
白醋----2 湯匙
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2 p u; `& u5 {& l$ n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
+ `% e- o6 ]0 g2 V# W免治豬肉----250 克
, T' B2 ~& \- p- v4 u8 H, K) M免治牛肉----250 克
* l" ^! |# j3 r* c洋蔥碎----2 個
( X6 C6 y5 T3 \公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
; Z N, z) w( |, c9 Itvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯
+ ^0 t- b' V& p8 Y# a蒜茸----4 粒
* h3 j5 d0 t' T) I. Q% [tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片% h! L. E4 Y7 d8 i1 V; c. y
百里香----5 克公仔箱論壇0 [8 g. O) ^8 h5 s+ b" o
蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb( G. O+ v+ o- G u9 \+ ?( ~* f' W
番茜碎----少許
* y/ C, u( U' r& S※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
+ F) T3 X5 e; C/ e Y1 G/ x公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 a' d% U9 `9 l7 X/ t
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
9 ]8 K7 [2 }# e2 q2 g: t& q% A0 A3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇/ o5 G1 {1 R* d. B4 F/ e
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波蛋--www.tvboxnow.com7 o1 S/ ]: h/ c
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。www.tvboxnow.com1 J9 h0 T4 f* ~
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇5 b. g, }) M( g6 j: B" K! r
3 S" U/ K" ~6 e) L5 v" l% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
) Z. I6 g% ~) K( Ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 v9 K4 M4 J) w
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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