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准备时间：20分钟
' z$ d6 B- J% U0 J7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟 www.tvboxnow.com& }2 \" l ]$ T4 Y6 C
用料： 8 Z8 I0 U1 C1 |
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
( e! Z j( L5 x: \9 w做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
3 s' M) J ]9 J! j: Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
- z0 _6 O6 r2 h. k, s8 b公仔箱論壇3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
+ {! [* a* q, \( G' V- jtvb now,tvbnow,bttvb4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# p/ @, e4 |0 E, ~3 I
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
4 |1 @4 `9 W+ R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴是: www.tvboxnow.com/ Y4 H: H N9 \" ?* t. ?
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
1 t. J0 H: V" M" Rtvb now,tvbnow,bttvb2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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