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皮材料：# f9 r; ]6 ^; g" Q! U8 K9 F% p
水──2碗
' `1 r* R' }, K: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油──7分公仔箱論壇" L2 d6 u$ B& n
糖──3湯匙
5 A7 y& }& r6 R5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb0 s* d4 d9 [& v, q2 V
麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ e9 V+ f. R% u
做法：
# f; S7 t, F: O) r5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。2 g- N% A3 t1 _8 e6 @) Z) o2 X
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
3 {( y% e; ^9 P3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
7 P" R8 {8 Y1 p5 C1 V7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。公仔箱論壇 g1 ]5 j9 F; l4 y0 |; \+ a0 L
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
$ N/ J% v' S+ }6 u, g$ L; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
& }+ b" m2 v2 N+ `7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
; L1 U6 c, J' X素菜包 www.tvboxnow.com4 Y$ E1 R$ x+ Q, q, y6 q2 k) ]
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& F. r, B7 v( U& b
沙葛──1kg$ s5 W5 j: F1 R/ y; N7 O; C) g1 {
紅蘿蔔──1條公仔箱論壇+ l: E* ^/ L& T/ Y2 Q5 |
醃鴨素料──1片
! \" v2 R- K/ p& F' pwww.tvboxnow.com群菜──2條
! t. X% q) |7 R' d0 a$ b; Q木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' i9 P. B6 z/ A* y9 L# A
做法：
5 {) ~ q" ~' q* f+ C2 E2 htvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
- R1 C/ f/ Z% I0 s2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。* n/ v& i" Q/ [
素咖喱包 www.tvboxnow.com8 U) }' c+ X7 n* G* Y1 ^
材料：
: j+ {' I% S& k5 B8 Ewww.tvboxnow.com馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 O) z3 W; L; A- C$ ]
素羊肉──適量
$ ~6 y5 Y* t8 I( q- \! _2 L9 J公仔箱論壇香酥雞──10片tvb now,tvbnow,bttvb5 x" L3 r- w5 X! T9 k5 K7 C
咖喱料──少許
0 p4 l. L0 ?# R* Z8 L! i公仔箱論壇咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% B0 ]0 h' I3 g* s
做法：
: s# E4 _9 R% D h( Ywww.tvboxnow.com1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。. x5 n5 T! \3 J' H/ Y: a( g
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
, Z2 f; ?+ v+ j, htvb now,tvbnow,bttvb3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
1 D: y! P9 \) C% W公仔箱論壇素叉燒包
3 V/ S3 n2 J& k' r# ~# S. Y1 K' F公仔箱論壇材料：- f0 T- g; \( |; b
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇9 N( D, R4 N2 o
油渣──200g公仔箱論壇- S$ C4 L5 {; b: _) M' K
芝麻──適量6 Q* D8 {# k, l1 v
麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 l6 I- q0 Z/ O( w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& x5 r- {9 }4 |, n2 g$ g
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。www.tvboxnow.com9 S9 h$ n# R* F4 W
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）9 P: n, y4 c# d9 C: I2 \8 i# J
杞子饅頭
+ Q5 r" N, {' g: d% R公仔箱論壇材料：; ^/ n* d3 Y$ s* Q8 Z4 _; N
杞子──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 C( l+ V o
做法：
! P/ l' G& k' N- a) b. E. ^" \7 U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
5 ~( {& x1 Q3 |: T6 W- ~0 Q- ktvb now,tvbnow,bttvb小秘訣
8 q2 s7 ~4 i! ]4 c6 L, `1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
9 C9 S- U# L% F: _, K5 o! ?+ ]; Atvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
. j% [2 [! ?3 D1 N/ G! l3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
b( }- h U8 i4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
@& f: a' X- t" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。7 S3 V" b0 P; i1 h$ u, f
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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