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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( V3 u' N, ^1 M& s# C$ G/ x& I% |( E

* y& b% M$ r8 X% Y, x- |- }烹飪時間:1小時www.tvboxnow.com0 H2 Q/ v. ~8 m, T
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一般食材                                                  
% Z. M; O5 {& A/ T7 h/ l% ]6 [www.tvboxnow.com
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    
- J+ ?; y  [  w! J公仔箱論壇                                                            www.tvboxnow.com7 q/ L' R) N3 v$ g& R
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  2 g! i8 n3 M+ T( \9 D/ J
                        公仔箱論壇0 Y: I6 ^" M. y; c* _% Y
                                                                                                       烹飪步驟                        公仔箱論壇" o: x( i2 \( r6 Q6 v! c# e
                                                                                                                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  D1 z, C/ a* `  b
                                                                           
+ Y# o7 d, P; ~! q: U4 t                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 G( L+ Y4 k% o" u/ M) |
                                www.tvboxnow.com! R: @/ f' y* H$ L: O
                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' p* Q- m) y( `
                                                                            5 k; [$ z; u9 G* E
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
# t8 D, a2 ?/ t" g& a公仔箱論壇                                
/ `8 e8 E& [) E& q/ C; a" K! btvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                . ?. s- O3 h* }8 {1 X
                                                                            公仔箱論壇( s4 @* K! S) G3 Y8 u8 v2 f9 J5 N# |
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
1 b7 @" G7 |% ^6 ?                                
7 _& x% A+ r! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                
# w# e$ p1 C' E* i                                                                           
1 `  H! x4 z( U" B2 F公仔箱論壇                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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