[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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' X# [8 y! @# M2 ~# Q5 \5 ytvb now,tvbnow,bttvb烹飪時間:1小時
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. d! V; H! v7 r/ U* V' m- G食材. F- y2 j: q0 ^2 g% e5 P' J
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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

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9 m1 v: v" k3 Z2 @                                                                                                       烹飪步驟                        6 A; R* K! `) |/ d. [
                                                                                                                        
  o+ n0 s9 g. U- z9 u4 o                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: X; h! p' r( x, {1 K" r
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    公仔箱論壇' e+ |4 n( d& q: X" ^
                                公仔箱論壇6 l3 G  N* }# `+ B
                                                                                                . L1 Y5 G5 Y9 O; A+ n8 ?! `
                                                                           
; Q6 b: n* k- Q- }# Swww.tvboxnow.com                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。