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卤汤1锅
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做法：公仔箱論壇/ ~& \$ s' c0 R; T
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。* C5 O" K' h: I; L6 r
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。: Y& _% U c c" L! D7 z
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb. A7 w2 ~/ T/ R" `% s& P
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。) f. c6 g; L# L2 m0 V0 _
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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