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猪耳朵1个公仔箱論壇8 ^; G- ^/ a7 S! A6 h
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卤汤1锅
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) @, R. i3 ~" y- w+ z9 E& stvb now,tvbnow,bttvb做法：; z( ~1 p9 }: X
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。tvb now,tvbnow,bttvb; W8 |! B. E$ u$ E2 a' L8 \' j8 o
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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5 @9 ]0 D% h2 k2 C. S- g公仔箱論壇Tips：0 ]$ E8 X( e' J
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。tvb now,tvbnow,bttvb$ R- N6 G# N0 u/ X7 T$ |6 E
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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