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嚐囍的白鳝煲仔飯,$80。
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" V. L J- K) v: M' j: x$ ~3 N聞著撲鼻的飯香,吃一煲熱辣辣的煲仔飯,是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易,講求飯要粒粒分明,飯焦脆身不會過硬,餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯,味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb" @" q! I! ~7 ?, N1 R
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3 A: k8 a0 H; w- w1 U" v _tvb now,tvbnow,bttvb(1)嚐囍www.tvboxnow.com! o: v& D5 a3 A [4 k* x5 L/ @
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳,吃煲仔飯吃到要大排長龍,星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟,加料時再放上長形炭爐,令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油,特意加了爆香的臘味頭尾煲成,令味道更多元化。www.tvboxnow.com+ S3 H/ d- s. Z$ V' m' W7 @
地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) Y" h6 k- }% v
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯,$73。
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(2)江湖小棧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 r7 ^; G1 {0 Q( l; A
這間位於荃灣的小菜館,單論裝橫已經很有趣,全都是武俠的元素,餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點,是上菜時,添加的醬料除了豉油外,還有秘製豬油,可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足,拌飯焦同吃不會太乾,又有香味。
- [- Z. s0 c% h# f* Xtvb now,tvbnow,bttvb地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖7 n: R! g c' i2 y9 t2 j
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4 D2 I1 z. Y0 y# \- ~- W$ H# N# j榮記茶餐室的芝士煲仔飯,$73。
U4 D( z9 P: g4 i0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e( s% c7 u; W1 n, T公仔箱論壇(3)榮記茶餐室
) K z# |& O; a6 o% H/ Fwww.tvboxnow.com如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯,不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便,但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種,分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士,而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味,均有洋葱和粟米作配料。 tvb now,tvbnow,bttvb! d1 a6 ]1 _0 w2 g+ { B+ g
! K) Q% \; w5 x4 d公仔箱論壇地址︰慈雲山毓華里12號地下& t+ q9 j- v5 a/ z2 _# e- t$ ^) |
記者:韓冬昇 |