$ G$ k- E6 Y# ]0 E$ s& D4 ]www.tvboxnow.com嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。0 x- Y8 B0 H$ m, k# T' L# j% `, i
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 www.tvboxnow.com8 X6 T" Y0 X0 x: {6 t |+ X; J
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（1）嚐囍' o, C& f" q- I: t; ]
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。9 p* _" u4 j- Y; J0 S, d
地址︰西環北街25號地下
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1 M4 M: D# w: w( e+ o江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。5 B' O# j* {( s, R+ y& K) O# G
5 G( d5 y6 {% d（2）江湖小棧
6 K/ ~0 C' k/ l. i. \www.tvboxnow.com這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
# V U# p7 C& R" d9 z! g: qtvb now,tvbnow,bttvb地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖/ h5 O3 _/ Z! ^
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
+ x8 Q; k+ N4 \, Q7 ]www.tvboxnow.com如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 O5 L) h4 q8 K
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
$ e2 I$ T2 o) L( E1 p D記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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