2 ^8 h* Z2 N2 c2 V3 q5 ^增輝大排檔，古法羊腩煲，$488。
( A& `5 f, I. _( e# h% rwww.tvboxnow.com
4 J u' d( w# M& S3 N羊腩煲是廣東人禦寒的美食法寶之一，上至高級食府，下至平民飯堂，同樣有售。然而同為羊腩，若然廚師的手法與秘方不一，烹調出來的煲物的風味自然迥然不同。有見下星期氣溫開始下降，記者就為大家找來城中的羊腩煲名物，高、中和低價位任君選擇，你又最愛哪一款？
7 \ N0 f. y3 J: W; g) e, Ewww.tvboxnow.com
% m7 x1 W& x8 H# a W+ u: c公仔箱論壇
" W8 G5 F7 q: F- w0 o: @1 x公仔箱論壇狀元失傳秘方www.tvboxnow.com3 c: [3 ~ _8 P+ z7 P- R! Y3 ^' q
- V, D- P, R& p1 Q6 ^2 `* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。談及名氣最響的羊腩煲，定然要數前陸羽大廚梁敬的出品。至梁師傅逝世後，著名食家唯靈曾公開其食譜，成為不少餐廳參考的藍本，新同樂魚翅酒家便是其一。餐廳承傳粵菜傳統製法，先以乾蔥、蒜、薑及檸檬葉爆香醬汁，再放入原幅羊腩及醬料燜製，最後加入冬菇及冬荀等配料成煲。新同樂的出品深受名人和食家喜愛，為正宗風味的佼佼者，不少食客也因餐廳重現「失傳羊腩煲」慕名而來。
+ [4 e7 F1 F7 ^2 z7 p/ m. N公仔箱論壇www.tvboxnow.com( M7 }$ V( s3 `$ m' a
新同樂魚翅酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# B# N% P7 q! g: [5 |7 h/ X& X
尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖
8 B/ Q/ B% M( ~2 w公仔箱論壇
2 q5 E; }; z, s- H- u0 N# N米芝蓮地踎之選
9 @1 j7 f: B6 A- u9 H4 h% a
- R1 Y/ ]7 l0 b6 }2 E' Uwww.tvboxnow.com除了名氣食府有出眾的羊腩煲，地踎味濃的大排檔煲物同樣不失禮。曾獲米芝蓮車胎人推介的增輝大排檔，早年以古法炭爐羊腩煲作招徠，雖然如今改用普通氣爐，但材料同工序仍然講究。煲物選取遼寧及甘肅的黑草羊，用當歸、黨參等藥材，再加南乳、腐乳及柱侯醬等燜兩小時。羊腩燜得軟腍又入味，羶味不重，一件下肚和暖非常。www.tvboxnow.com2 ~# J8 N. |5 v
www.tvboxnow.com! @! x* c9 K7 e5 b# R( G9 e
增輝大排檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( i. c1 Q( r) G* m) [. c; k& k
深水埗石硤尾街31-33號地舖
8 m% F+ B4 _" ]" c/ p6 e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 J- o0 u, q3 g9 }% i
平價藥膳羊腩煲公仔箱論壇 p5 r: W$ R: I# v4 A( e
4 J# [( ?+ F1 htvb now,tvbnow,bttvb同樣是食客力推的小店，北角的「大澳德發」的羊腩煲以獨特的藥膳味及出色的「羊汁」羸得口碑。因售價所限，煲品並非以全羊腩製成，但有別一般粵廚只用馬蹄及竹蔗去羶的做法，餐廳同時加入北茋、黨參和當歸烹調，令羊腩煲的藥膳風味更突出。除了獨特的業膳味外，煲品亦採用昔日圍村製法，因此亦帶有半點圍村味道。
& v$ t4 d4 o" Q: W5 }; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j5 ?9 G4 @0 ^- w9 V大澳德發
: E$ z" `3 n- z* h& v" U; o北角英皇道153號英皇樓地下2 B' l- p. Q% M+ X. ?# T' L9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, B$ o" b, X: D3 v6 g
記者：沈敏怡
% n, F @- ?# W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q5 Z) R% h* U6 N: A6 [8 U& y
9 f- G% f0 Y- D+ z, g6 z: R% X0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新同樂魚翅酒家，雙冬鮮羊腩煲，$698。
) j( K+ u2 E6 @; W. M9 K+ q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) n2 M; s9 J U' D8 d% H
& j$ a' E* ]7 jtvb now,tvbnow,bttvb大澳德發，圍村雙冬羊腩煲，$298。 |
發表於 2018-12-8 10:46 AM
| 