酸奶布丁 www.tvboxnow.com8 m% Z: i/ R1 G" T7 S2 _# T
; f5 h' E6 V! a9 ztvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
5 \; }! s/ Y1 \, n) ~因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
$ W$ k: |1 X/ t4 H7 |tvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
6 T4 ?4 E6 @% _1 H! atvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
: e9 P) X% y8 l3 C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， ) {; p1 L6 I$ y1 Q3 M
酸奶和明胶混和
. K+ T V+ W! z- @, T9 Q& Z我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
+ g, K0 U0 y" @找个容器装起来~ " g, ~' _, t# }: L3 F
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb! k7 s% h! p4 a7 a# J' c) u, M
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
. n0 u0 j( r7 o, K/ awww.tvboxnow.com冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 ) `3 p. j" z! \5 F* s
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
0 y3 ^7 }' r {& e4 B9 J) {, _. T[制作流程]：
# |. g5 |: n# G; ~8 M. r; }& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇2 x6 ?9 v3 m' D+ a5 p2 g
/ I# L. V: z& l; C2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 www.tvboxnow.com1 u5 r& H) x& N
+ w7 @+ u3 F; O' G. u/ N8 s* ^3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 www.tvboxnow.com: P# m3 V7 V" F$ V' \$ w
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' A/ Z7 _$ y9 k( @% c4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁
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) L/ y* b9 b- z( Y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 ( V! F X% v3 ]* V6 f8 p" q
4 W+ d* a* C+ E) T/ Y做法
) R! Q& v; b, X& p n0 ywww.tvboxnow.com1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 % r0 k" u1 q$ ^" `! y
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
. ?" F. a D) R) a3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 # a- _/ Z/ Q7 N, W" I% _* Z
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S d* b+ b' _0 U# q. Q+ R
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9 G$ e7 D8 x2 t( @2 |2 b8 y* u巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 8 E& \6 b$ W! e9 ^/ h
9 y. {$ F- i5 K& v- _ Q材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; D2 h: q7 E
巧克力牛奶400CC 6 c: Y7 C3 E. W5 b5 `1 U
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
1 {* H8 d' r# J鸡蛋 3个 4 J, p+ M/ f# r8 p8 b5 R
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
- ~" m- R* @6 z+ Nwww.tvboxnow.com做法：
% a$ K) Y! R3 ^4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 Q& n" H# f+ L4 ~4 n
②将鸡蛋搅拌充分
; d6 i3 @; X$ x$ D. k公仔箱論壇③把①到入②
0 E! O, p" Y' I; C/ U公仔箱論壇④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 j" ]. O: _+ b! {1 l, M ^
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
, B/ c6 B5 k( y用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 $ Z: g+ U$ F% O. C9 g
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
0 C5 C/ @6 D0 e& c- _' Y- k, O冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇4 F C0 y! g4 j/ u
做法：
/ w* i6 p. r9 Q4 `" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 www.tvboxnow.com; \, V" ]1 H" C7 z7 |9 a
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
) P+ Z- S& B. \/ Y: P q3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
% o1 e4 ]+ E. X! R4 ?公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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