酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇' ?& @3 P0 y6 v4 H
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb* k1 r; V0 R: R2 T; J
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
( @. m; i7 _3 R8 _www.tvboxnow.com把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... www.tvboxnow.com9 n. U& Y- b# Y- M: G% N
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb# X* s d( Q* }( T) Z( h
酸奶和明胶混和 9 U) n" l2 S* ^$ w8 Y9 {! w
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇; D2 l1 L3 C& e* n
找个容器装起来~ - E! Q( @( K4 p$ Y* V
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb* ?% Z) E% x1 i* A" V
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
- O# L+ L% m8 D6 Q$ v R1 V# F冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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! U s2 \+ S( J' R6 J0 A6 ~+ t鸡蛋布丁 . O$ I9 U7 p5 W/ _6 z$ D
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( M s& w; r8 v5 F
[制作流程]： 公仔箱論壇- i6 M8 K2 ?4 r' V
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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4 x7 s3 {7 b3 F* I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 m$ m" K, z% V' X
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
4 m! w. w- \2 I+ D$ K5 U' L; Y4 M1 S( W公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 9 X& \" ]) p6 `) H+ I. i
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
: v5 }$ ~) d1 D, K( I) u2 K4 H; dtvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
, {$ c( z+ B! k8 Ywww.tvboxnow.com如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 A: l$ X- N( O2 g1 S+ |- v
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 U: i2 I1 _ h9 Q8 h* h
: L. c$ Y" o8 ?* N( A6 w材料：
$ [2 H! S* Z% }, L$ C巧克力牛奶400CC
4 @# ?& R8 X5 [' K" D+ Z公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
' E1 i& R; _% w鸡蛋 3个
, T: _0 F& z2 x- e公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb9 e, b" d5 u4 |9 \: ?
做法：
5 z6 G# I; N& L) |" I公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） & h& Y0 {# X, g7 m$ n; r& ]6 F
②将鸡蛋搅拌充分
! s$ T0 c6 }! G P! w6 n& X* @. ~; z③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 n [6 p+ {9 k" Y9 D
④用过滤网把③过滤
5 \" E: W5 D3 N. _6 k$ gtvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
1 a' G9 Z3 F- u* B- s公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 4 m0 W$ A" @% R; k: S
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 www.tvboxnow.com) Z% y* P0 ^* [4 I( Q3 q% l/ r
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
) H- S: W' ~! o8 G* D+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 }" K# D G" N
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# v/ x7 }8 @$ ^9 z0 _! N( N
做法：
9 \7 d& l$ i6 B0 Q7 W1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
9 ]$ u% l8 D1 ^. ]9 {3 A8 jtvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb5 T" Q- Y/ h; `/ l D
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
% Y, X* ]( C- ]0 i6 t# R; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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