[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' j% g5 a! m: _/ `+ ]
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 0 }4 C9 T! l3 L: E* V
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和公仔箱論壇1 m* r, R# R, N& M+ b5 Y
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 4 {: c4 ^7 g3 [1 C0 W( @; [
找个容器装起来~ www.tvboxnow.com7 P# E9 P4 o4 u" F0 L
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了公仔箱論壇$ }/ H7 Y0 S. ]+ H
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 Z$ q9 ~( z8 Y& X( t: _
[制作流程]： . i7 M5 |, F$ r9 {3 I  _5 C7 L: j# ^3 G" {
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 www.tvboxnow.com$ w/ N4 V$ j7 I6 X9 H" m

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D  }4 I* Q7 X; N. N7 e; v
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒

做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 `6 j' V) K& m, H( Q
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。 4 r$ {  I! i# i$ P
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) v3 B- l5 j( ^( J9 |2 x
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材料： + X5 R* B/ e. w2 O6 O
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇$ y' s6 J: G- P$ k& t7 B
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） www.tvboxnow.com$ J4 _' W/ b3 \
鸡蛋 3个 5 n- N7 ^- o1 I3 m+ j8 S  c$ A
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） - b* b: p* G* S1 g- A
做法： ; L9 Y! H, y- ~) K
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） " g+ b8 M6 P/ ?0 [  J
②将鸡蛋搅拌充分公仔箱論壇4 n8 x; }$ r. o% i% _: O
③把①到入② www.tvboxnow.com7 j5 y/ w9 `1 r+ Z& b8 s3 P, c
④用过滤网把③过滤
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。 ) S0 o/ l# X; `: V1 @. U5 b/ k0 }$ x
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挪威水果布丁
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用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 3 Y1 ^* b/ D8 `6 l. v4 |: M
做法： * }7 E9 Z2 P0 l; }* l' e5 ?
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q  N" r/ ~3 u- j0 X+ m
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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