酸奶布丁 " G' `9 t3 l, U
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
1 L f! o8 @" v( x* z. h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇5 C3 n; L9 e" `
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ www.tvboxnow.com, c1 d+ X" K" a1 w+ E, l
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 3 M4 h; t O T9 N2 n3 h# J% i/ n5 T- f
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 1 n6 X" y" E% x$ s/ t
酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 S) Y# n! K; P# a" V3 b- m/ U
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. U. x% D8 X* ]/ E+ q! D" q6 J
找个容器装起来~ 公仔箱論壇, M4 I, |$ V9 E' t( o* @
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
% L; I& C5 |7 q5 |0 G& C: [用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
* H' l9 U* i+ ~4 u2 k冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇& R1 Q/ F- L1 P' e0 b$ Z8 ~% N
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鸡蛋布丁
: B/ {( c# p O4 L" b- e; P ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {6 C& R8 U0 t( i2 y! X \tvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
1 B" o: H, J8 e+ t; s! y+ U: O6 @[制作流程]：
! a9 {0 d9 N! v/ p2 j; A& @tvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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/ r- A9 Z6 f' T/ |5 E公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 ' P+ W9 U+ w6 B3 j/ x7 h
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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8 ` |# ^) A* N+ T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁
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/ E" g8 C6 }: R3 [% C- dwww.tvboxnow.com材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
, b9 S9 c& o3 v2 s公仔箱論壇
0 h5 |3 H1 x9 Q+ Z* V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" x" M; E8 t2 X# B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
0 i5 M: k" o) w# l. H2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 公仔箱論壇2 n, h2 o- Z7 O" [( S1 A
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 & d7 ^+ e9 o0 k! W9 g8 J. ]
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
: M6 X/ V; r1 j$ `* f& htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 I; D( @ P$ _. j
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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. |7 J2 g9 j6 O; K! z% xwww.tvboxnow.com材料： 公仔箱論壇* L/ ?; M. k- X0 r
巧克力牛奶400CC
# ]5 @5 U* [* h5 X砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
6 N3 q$ s4 Q0 y1 Lwww.tvboxnow.com鸡蛋 3个
% J- F+ |' b) j. M- C2 T. Y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
6 O% q. _- F5 |& g做法： www.tvboxnow.com0 ^* B3 y( ?& p: b2 a$ m% E# b
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb% R e# L! h6 K5 {
②将鸡蛋搅拌充分
% O1 P$ S0 X# f% J% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入② www.tvboxnow.com# i/ s' `. H4 ~" o0 W
④用过滤网把③过滤
1 T2 X- N; G) r4 d) |* d, O( r/ Wwww.tvboxnow.com把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 www.tvboxnow.com3 V) {, {4 i# [- [ R8 x' [5 x
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
, t+ b1 {" d( H1 ]# f& \+ j公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
$ Z+ Y. f0 w: e+ Z冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇4 j* T# ~+ k( e7 h, U
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
* ^6 ^ R+ U! l/ P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb" H* y- |" S; h2 T$ b: Z: O1 K- q
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇' B- t) Q/ e1 L
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
5 H1 q; n' U) {$ j% i9 P- L, X0 r3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 8 B; ~: C" h% o$ S; i. ]
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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