XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 : M: u! b3 D$ ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件 - G+ f5 y2 u4 {: a3 _( B, n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉----2www.tvboxnow.com1 w2 a8 g$ ~" _% Q) O, G; Z 指天椒----兩隻公仔箱論壇. U) C& f8 n* U9 K- T* E& S( s

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ( w5 [9 v- l- A2 h8 t! l2 P) T9 z, v2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 c" n& N0 h5 S5 C) V" z6 ^1 g4 D 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 . j" \8 a1 U5 @+ R8 z  F3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許