[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
0 R" s3 n9 `! R6 d7 O蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) ' d* |9 q7 e" x9 `$ Y" ~& a6 E
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 C) }- ^7 a/ x, R
沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 [. b3 G4 _; F% S" q

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蔥屑 ... 1/2大匙
: H% c' f( M' A7 K- u8 M胡椒 ... 1/2茶匙
" m6 X  h/ F6 O3 h; O1 S2 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙4 m' L8 D0 v/ v& F
味精 ... 少許: C! q5 i" O! ]  Q
酒 ... 1茶匙
0 Q; ~/ o1 r/ j& |4 H( f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 G- D' J) u# J4 o4 f
作法步驟：
# O+ d) X2 H' [! J5 \% d( W4 q& A公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
4 `! J, V) N$ {$ ^5 F$ K1 W1 P1 v! ]公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
/ C, t7 P/ ^9 G, A2 x$ C) K公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
# Z- k' i$ N5 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, V+ ]. _- X+ ?) t
備註：www.tvboxnow.com* B& k* u7 ~3 `5 I5 l0 [
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。