[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
2 W3 e- w# {% V5 h3 |# \5 Swww.tvboxnow.com蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! g3 u) @1 t3 Y0 w6 c
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
3 m- k% a0 h, W0 T8 e$ i& r& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇" g( l( V7 G3 s0 c

0 i& W( [3 ^3 ?0 ktvb now,tvbnow,bttvbA 料' h1 f$ c6 k1 R" J
蔥屑 ... 1/2大匙
* J- t- X0 @& [* d7 P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 F6 _& ]) S, Q* z- ^9 C6 w
鹽 ... 3/5茶匙www.tvboxnow.com1 @% g- L/ h) s8 q+ L6 B# e2 A' S! p
味精 ... 少許
+ `9 J4 K4 o, I3 ^3 R酒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: d  `7 t3 c2 X

# [2 X+ P  L; |8 }. V3 T, P作法步驟：公仔箱論壇# C# I7 Q% `' y) }5 N1 @3 L" f! W
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
$ X( b' p/ I$ f$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。. @: o( \& Q$ F
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
- u% m4 k/ M8 P' ^5 y# v; n8 h. X$ F8 K亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。