黑 豉 油 燜 排 骨
5 {* y5 _! q5 G ewww.tvboxnow.com製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb# P! S# G5 y9 q1 K. j3 G- p% g
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
1 c3 k9 d0 g1 _1 h1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i& L4 A, U* M1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！tvb now,tvbnow,bttvb! |% \: {1 @! }& s1 ]
* a) h, r( n2 @4 e. F$ U材 料
0 m, ?/ m$ r( K! ~5 M" d" ?www.tvboxnow.com瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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0 ]/ r5 H; A% W5 ~! w醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙www.tvboxnow.com1 Y- m3 ~6 i' w! o5 ^
# w7 ~, k& P" ]# u N做 法
% d' z& V# h' q1 B9 W* E$ C3 w/ etvb now,tvbnow,bttvb1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 D$ y) {+ N: W) F) s
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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, q2 u1 H7 f: j' [, `0 o" x2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。+ ?3 Q. N4 `4 t
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貼 士 ：
3 r9 Z0 P/ `# F2 }4 z6 w/ I- F8 `片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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