健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 9 R1 d! }4 j( J5 _
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7 a" X+ A8 c# J) ]. [8 J8 [公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 8 E4 a% _% h3 `6 N* n3 A ]
: N1 K# P6 f# U5 J, d: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# o8 }$ t. |4 l3 i2 X5 s# b# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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作法：
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 # o3 L2 t) r$ G7 G
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 9 S4 i4 m6 u" p! I' W1 l
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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# Z- n" N: l% h5 u Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 公仔箱論壇: W2 G: N$ g" z8 @5 n
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 www.tvboxnow.com# [2 y. n6 L: A; c5 M
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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