健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ www.tvboxnow.com- i. ?3 _+ Z- {( }9 f) u
1 z$ J# h) D4 `+ r, G www.tvboxnow.com2 I* c3 o& @8 {/ H1 ~$ w ?2 N- q
2 w* u& i, P* l( D% q* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
# P$ w5 a6 ?8 Q/ C5 r- D7 }www.tvboxnow.com# R- l1 b% T7 {1 m# g1 Q( a
0 O" R& r1 U6 ?6 L
# `; R: i S1 h9 ywww.tvboxnow.com食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇4 d- g0 t* C- C* H9 i$ P# y% [
; [ u; o0 y8 Z F- _作法：
2 L5 u9 O; o" |) f' D: H2 |& n0 X( Z* l! q6 f$ M
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 www.tvboxnow.com& a4 W& V* h& s% O, \+ ]
3 V5 h" F; [# I9 W1 x% X1 Ewww.tvboxnow.com2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
) i) Z% n0 @: A: J8 P7 a# I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" R2 v0 N" M& g% N: F
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 公仔箱論壇0 }9 x+ D7 y8 Y4 a6 O r
' b' c. c6 w( E, q* H6 ]) I8 K3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 & W/ F. Q7 x% f
公仔箱論壇, G/ L1 u: a4 i
叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
( D7 `2 n& N* n5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X/ _; [1 D2 d% p' E4 E, ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
