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准备时间：30分钟
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% r% I/ a5 C, d/ M8 D; Ptvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ y. V& g$ D4 T
& n' @' r7 b8 w/ Ttvb now,tvbnow,bttvb用料：
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嫩鸡1只(1000g)
6 v4 U: x1 p* T公仔箱論壇干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) L0 l$ ?1 G. e- z
豆瓣25克www.tvboxnow.com3 v( p: _" x- T5 b9 @& {: I
花椒1茶匙(5克)
4 e- _/ `$ T2 r0 r8 } ptvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)www.tvboxnow.com* f5 A0 k3 e8 I3 R6 p
大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 x+ T* T+ H% R! J4 i1 b
鸡精1茶匙(5克)3 o# b& z8 g# ^) K* A) E# r/ q
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% e+ N& K2 l& o
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 |! n a5 j8 B b+ M. c4 a3 j* [
冰糖25克; P+ k6 Z. @, t$ A
油50毫升
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6 y0 r' t% @4 u- Y4 H( Y做法： www.tvboxnow.com1 X7 Q0 Y/ K7 n h$ G9 D8 M0 T
- }) u; r; x5 F2 u1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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8 H. A7 I1 \5 {9 }, T" e# D公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
- s; n8 f4 k& u: x, _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! N8 n+ |+ `* b6 H; d
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。& E7 R! C1 \- F, s' a+ C3 V
0 s+ I$ D l, p% ]- r' c+ m1 E0 g* |tvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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