[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb+ g, p/ L& M' I( Z 五花腩肉 1斤www.tvboxnow.com; [& e  H) k+ I  U  q" k8 F, L 老抽 2湯匙% C0 j- g5 j# d& w, X8 h2 S 蒜頭 6粒www.tvboxnow.com# R7 Q! {% G8 S# } 薑（略拍） 4厚片 9 u6 D- t# {* z9 p0 {- S（略拍） 2棵, g, n6 X* D* \9 U 蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& R5 D9 A8 F7 y' d& K 乾茸 1湯匙 - y! {4 T0 o( _& _南乳 1件5 G" s7 @; R# _ 冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' j' Q, |6 s. V$ e7 f* Q 生抽 1 1/2湯匙 7 S, [& G, h; {- Z1 J6 n5 _1 \5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" S5 I8 @( ~/ F. D1 u5 e0 b& D 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。: z  p- O, {$ j0 J 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb, p' |  A9 y' D, k 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。www.tvboxnow.com/ r$ W1 `( u, b$ Q+ f$ E! a 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。公仔箱論壇8 V' s) K; z( e9 B- M 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。9 L4 Z! q+ e/ n$ {/ |; V1 t# ] 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 2 U/ s1 X. C& k2 O4 H5 Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。