[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 7 c. h# A% }/ `, Y3 C) y公仔箱論壇五花腩肉 1斤 3 u1 A* ?4 s9 O* L- |, d! L) a1 `老抽 2湯匙" i3 _" z: k- [; M 蒜頭 6粒2 u. b! l" c: ~& U( m 薑（略拍） 4厚片 " f" y; J7 f& i$ u7 T9 }（略拍） 2棵 # H" o; y4 Z$ L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙 ' n% D5 w3 Y: ]! B! w# B3 T" B' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾茸 1湯匙5 S5 V; R* S! X% p$ n 南乳 1件 + C/ {, {5 [3 ^tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 " u/ ?$ P3 H4 y生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. D  ~9 Q- {4 O0 _ 水 1/2杯 & s* g+ f8 ^5 R5 A0 @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。$ l  I- |( B; z: I 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。公仔箱論壇5 V0 {6 W) f- ]9 Q: G$ z 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 8 p5 j1 I+ A$ K0 I. b4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c: |; c- d  z, \- i+ I 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 . E0 _7 X; [8 Y0 M/ _+ |tvb now,tvbnow,bttvb6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。$ V' |% C; G+ ~2 N 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。