芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇" g' O! j% q* s9 M: L& |5 j7 T/ e, m
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎
2 `4 L0 m- r0 p+ q% _公仔箱論壇材料A
9 Q, R- O% r' I( |' G; @芥蘭：半公斤+ J5 q8 A9 S6 K6 G( c+ v2 E
幼鹽：4湯匙
6 d' R' ^+ v/ e% N( j/ c/ F材料B2 f8 I! ^4 \7 q  K  L  A) P: R
豬肉碎：50克7 n) _3 p2 h  s% _4 P* Z1 `  v0 L" _
蠔油：半茶匙www.tvboxnow.com/ L( v- U" c" L# G  Q9 E! Z$ q
麻油：半茶匙
7 V( R% h4 x" I. }9 M0 g  x玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
" K6 V5 ^/ Z) ~1 H0 \- R# u水：200毫升
: x% _9 O( {+ ]0 v9 B4 vwww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com$ s" s! C3 Q7 g2 @8 r
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
! u* X" V; @4 T. `& E3 C* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
4 N3 |' }3 B( _5 h$ I, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
* V6 E5 i$ Z$ U$ @* c% `4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
2 h7 r- `# x" l0 f0 F公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
9 p# o# }* x/ ~, V, n3 W泰式蔬果撈生拼盤
, K8 G8 `3 Y8 h& A  K0 W6 Fwww.tvboxnow.com材料（切條或小塊狀）
9 E. [' z1 h2 B5 O4 nwww.tvboxnow.com芒果：1粒
, T' U. v8 J3 ~% S" b/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條
: U$ E5 [# ^0 ~$ ^. p雪梨：1粒; b, n5 b& v! r! [+ m0 [
青蘋果：1粒
' ~- B: g' n7 K- D6 P/ s大蔥：1粒
  f8 _0 _' z$ V  y8 l- V5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
2 T. j$ r8 ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒
) y$ U  H- K* C  Z! s) o, a$ [$ H; P# _7 M公仔箱論壇日本黃瓜：半條
/ n) M! s3 O, ^$ s" d黃梨：30克6 z  ~/ k/ ?. J" U- s6 E
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ c1 S$ g% M' ~8 Z+ ?" _% B
調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 L$ t; {5 R
薑花（剁碎）：2茶匙
! X. p0 [! N/ G# e* {  |" Fwww.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇! T5 x1 C4 m( ^3 y1 n
檸檬汁：2茶匙 www.tvboxnow.com; V; f# o5 K& Y5 p' S
做法
+ Q6 e* Q' D) o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。9 x9 T) g2 G; Y9 _, H. _, [- J; ~
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
# \( a' a% j% l$ }0 b' w芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb: K4 _: A* j1 {7 t
材料
' t3 b* w- C1 s/ f* G3 h) {4 Q1 `( k公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
3 C# B* [) F" I' r3 I公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 z1 f, D+ q: v5 N' f
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 B/ G" J! Q$ e' h, N9 S
蒜（剁碎）：2瓣
; x: z$ y  ~, q& A( \老抽：2湯匙
8 ?0 I! P+ k2 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B! q6 ?( t5 y+ x) _
糖：7湯匙
* L2 x% {: r( L$ \% v5 M% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
  L. e5 f. N1 p+ c1 v公仔箱論壇水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) Y; s0 y& m9 I
做法
! p& q1 z& k/ M! D3 H: @& I1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
! b7 {+ B0 f* i, h/ utvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇6 U1 Y1 v$ E9 O9 f. [4 T2 v* p
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。www.tvboxnow.com6 Q3 B/ P+ O7 A5 N
4.最後，加入老抽煮滾，即可。www.tvboxnow.com6 c$ _/ [6 T! n
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb& [( }$ b1 ^; f- r; H- @4 A
紅槽豬腳
) @  A# r: C$ ]# p公仔箱論壇材料+ d" b: N4 R6 f$ w* H- q
豬腳（切塊）：1隻# f+ G1 f2 k8 q; @9 r
幼鹽：適量
0 P* e, [) b0 [& i# K0 [/ q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量
7 B& n( b5 b% u0 X6 {" W2 Q紅槽酒：7湯匙- ?% a' n4 Z! w6 ^# S) v2 `1 [) t
做法
. Z, G# m8 c5 s+ e- t公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! W; S8 }/ Z" ]
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
- J2 b( ~" E5 Q. P+ Q) p. U, r3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- h2 X+ Q0 q, x) c; H# P
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芥蘭肉碎) ~$ K/ ~! ^; _2 L4 g
材料Atvb now,tvbnow,bttvb; w7 E- |( ]* o3 S/ q. Z
芥蘭：半公斤
5 Q7 \5 Q5 z6 P/ R0 I幼鹽：4湯匙
3 m% h  H+ i- t# v6 K( J* X0 Y$ _9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
5 `& J) x* Q" }6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克
, s3 w  o4 |2 @- G: u' Iwww.tvboxnow.com蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 Z( Y$ e" j) a& s
麻油：半茶匙
& N8 v9 U! _" Y3 f$ g! S玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 K: u" `- }( m# j0 |% s. Q: D
水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& C% Q" ~1 M1 R/ a; D5 n# H
做法
; t) n2 J* @" F& L0 F3 g1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
( J$ T  Z+ J4 t/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* _. v0 Z0 @/ t6 C
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
5 j7 p* j. r0 |  kwww.tvboxnow.com4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 y* F- Q1 |; x) z
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。) `, G, @# k/ W7 m
泰式蔬果撈生拼盤! _6 `8 G0 b9 e
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb7 c% A* n: D7 g# o7 L1 z
芒果：1粒
9 m4 T' i$ N, {紅蘿蔔：半條4 i* ]- l* Y/ t, r. B4 s1 x4 Z
雪梨：1粒
! B9 l. ]7 r3 ]6 U3 A0 r' g' j. X青蘋果：1粒
' i2 ?/ ~, k0 y8 l, T5 ktvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
; P/ R( W4 t  B" O6 f! D1 [& d黃瓜：1條% z; M, w1 _' P. \# C" W2 D( L
番石榴：1粒
0 U2 C4 b: ^6 F5 X# W! K日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 k- |, t) G. Y/ h
黃梨：30克$ e8 Y4 U# _7 l
包菜：30克
* d$ X7 K" C4 P* m' k) M調味料
  _( P5 m0 G# c2 }tvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
7 j7 u4 }( q; qwww.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙
. v0 M2 d; c4 {. H; x7 x檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* _8 O6 r! Y4 s( |% z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; V  S* F5 ^$ u
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 z( \( B7 `; e4 O
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. l' @8 B6 z2 M5 h: T9 Vtvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉, w7 M) |4 ^6 K8 l
材料3 ?& U" P0 i0 I$ [
芋頭（切塊）：1粒
* y& n. P. e9 S3 utvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
3 n5 R- ?; F- ~tvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒# W8 D' P2 i. q
蒜（剁碎）：2瓣6 O7 J- e- W/ t
老抽：2湯匙
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' C/ r; n# p5 t' H' j2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙5 V5 I9 c% u% P# F# Q2 I+ S- B
麻油：2湯匙( j6 p5 C& M% \* M- {
水：適量www.tvboxnow.com1 v5 f% \6 e2 \0 u. A7 K; Y/ _8 d
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* ?  f9 Z* V8 K& C: j; Fwww.tvboxnow.com3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。7 c* \$ ^# P0 x7 z6 T
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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6 H8 H% ?0 F/ ewww.tvboxnow.com紅槽豬腳1 M# c  T3 [+ U; f# R4 |% P
材料+ O7 {* A/ o" K- P! e5 F4 T
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ K' n9 p1 @  c& s
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb5 V: G, s8 ]; v3 y
紅槽：適量公仔箱論壇( {0 s- v$ C% f0 P! i. ~
紅槽酒：7湯匙
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5 K/ _6 m& E1 R( |; N公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 U1 B. m/ U( z2 H5 v/ h
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
% U# S! q2 @6 G! l3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]