芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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2 w0 w' {% A" Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇* s7 L/ T: K( b2 c
公仔箱論壇5 W' H3 E- E. K+ `3 C
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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* y$ @. h! T3 c5 M6 l+ O5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 F0 C! G( r8 i; e8 Q

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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- t/ V6 T9 K6 r$ y! C& _8 N3 Xwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ ]+ x1 n. r) j8 {6 ], G0 D

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$ i: {* h7 B% h  M. G8 @4 Z公仔箱論壇芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! a- z: M! b: z
材料A" |, r' Y* {  O6 Q9 A4 u
芥蘭：半公斤
3 W, b4 h" ?8 t( k  |% j1 X0 M1 B/ Vwww.tvboxnow.com幼鹽：4湯匙www.tvboxnow.com: l  T/ j" }9 u5 `
材料B+ B  R! W, ?+ F: `
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: x8 Q/ C3 |1 |6 G# S
蠔油：半茶匙9 h4 F1 u$ E  W. M- P
麻油：半茶匙, R  Z& f4 g# \% m: B4 b: @9 _
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
$ x; u  `& e/ S  T# n4 ~5 X; b水：200毫升
# r0 b/ h/ g; Kwww.tvboxnow.com做法( @3 F, Z5 f, |2 S- B' _/ U
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
$ B( K& `7 T  M$ _) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& D9 G- H1 N% @' D7 v2 r
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
& i4 w8 w" B7 @  s0 e" [+ O4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www.tvboxnow.com; p8 E" V1 G+ Y+ [
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
( {+ L" c' ?* `: b! e# K. P' D7 V# X泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb* \) m8 Y8 l5 ?" M/ z( u
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% C" a) t3 K! m
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( N0 _$ R  `+ I
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇( E' i5 U' S7 v7 f+ I  s9 o
雪梨：1粒
+ L0 X  I/ |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒
1 v) `- ?7 ?2 R) H9 C: w5 i大蔥：1粒
8 g; b7 u5 }: ], Q3 R, w公仔箱論壇黃瓜：1條公仔箱論壇# t" o3 g. a0 }" m- l
番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L: g) V, {) G4 u. {% t. A/ A0 w0 U
日本黃瓜：半條
! i- }$ ^; |2 b* `4 ^# ]/ dtvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, |# r) r8 k7 v
包菜：30克
$ O: d2 `2 J: @" ?# g( o" J) ?調味料
0 r1 j1 ~2 ^2 r& a& E1 T9 g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
3 V; ?# ^' T) d3 u8 A香茅（剁碎）：2茶匙www.tvboxnow.com! @5 @0 @$ h- I8 z5 ~% W
檸檬汁：2茶匙
# x5 A- v2 t& p" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 S8 J, [/ b6 B8 U+ I5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。$ W( U* k- C- {
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www.tvboxnow.com0 }" a3 _; H! d! A
芋香扣肉
  J" W+ E( o, S% Etvb now,tvbnow,bttvb材料
, s1 e# l  E! H+ {( qtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
# F1 k- L' \$ n  i$ Kwww.tvboxnow.com豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  z  N- i6 {6 [8 s
小蔥（剁碎）：5粒
& v) r# M0 p5 Z1 K( A8 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb! h% m" a( U( K
老抽：2湯匙www.tvboxnow.com' [, p6 f# w* Y% E
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^" w7 K" J7 N7 J, T! Z) T8 p
糖：7湯匙
9 H- W# B1 `0 o! u' d麻油：2湯匙* v$ n) k3 F( l/ ]
水：適量
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4 G! u# t7 _2 h* O5 I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。& e/ K6 B% K+ o0 x) {0 x: a
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
& A. x; e; p* |& s2 w$ l$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
+ W& f  Q9 f) I2 p% K. Wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。www.tvboxnow.com3 i& ?# z3 d) ~7 a( @% V
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ ^3 w$ m! `
紅槽豬腳
5 h( E, L' _$ j6 g( J公仔箱論壇材料
- T7 h% v& b) ~9 Twww.tvboxnow.com豬腳（切塊）：1隻www.tvboxnow.com# S0 p8 C" N9 M+ Q, G/ b4 v" }% D
幼鹽：適量
2 ^9 }) N0 v! l7 N4 m% i紅槽：適量
1 [% W& n) W, L7 Z  T5 J公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙
- i" p( r2 i2 p3 j% k做法
8 ?( ~7 h0 W/ Z% r4 }公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
/ d3 _) a# O) Z9 W. _  d2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
! c( X/ D* B1 [7 h- [( X6 K+ L1 o3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。6 ?4 N2 N" x7 x2 W9 ]3 ]
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/ E9 \$ P+ e# H* `& @( @tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎9 S& j3 m2 ^" E7 Y. Q& v/ d+ c
材料A
, I' e7 W0 D' }$ i  t+ ~0 b芥蘭：半公斤
; {& ?. o0 N" u( o9 [www.tvboxnow.com幼鹽：4湯匙
2 x+ {6 U. M0 p. e& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
8 b2 V3 h  ]; O7 @& b, z* ftvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克
3 j8 H' C4 e7 a% btvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙www.tvboxnow.com, C' B3 A' W5 ]# X
麻油：半茶匙
' l; H/ b7 v6 C5 J) P$ l玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
& }2 ^$ v1 Z6 Z0 K3 s  p8 X: R; D- i水：200毫升
: j/ z5 Q& d! u9 J- W, Pwww.tvboxnow.com做法" c* `! R  l# G0 ^
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。1 P, ~3 I% G3 Z+ g5 a
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3 p7 }0 a8 {, q* p/ U$ utvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
" [/ s& @& V$ I; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 p, P4 O4 ~& Q& d* i- S" R
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 E, j, b& x" C% U# D
泰式蔬果撈生拼盤
: [' }, _* D+ Z% Y9 a0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）
" K. x) T! X/ b8 c2 H1 v: c$ |www.tvboxnow.com芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b$ ]2 O' e/ j
紅蘿蔔：半條
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2 t) I4 S: W9 B- T9 ^; c青蘋果：1粒+ _$ W4 B/ B9 D7 i
大蔥：1粒
0 j' v/ ~4 X, h2 ]( p# p黃瓜：1條6 e7 |* s; u& ]( R8 |0 W; i+ D
番石榴：1粒公仔箱論壇- X0 X% F4 U) ^: P8 J' Q
日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb9 S) X2 K" K! n5 A
黃梨：30克
0 B2 M- h; Z. L8 I* S) Ytvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克www.tvboxnow.com- {3 i% F) l, h5 a( j
調味料
& D: `. u1 a' x) G/ N' V' D. q  c* @薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇! j; w( \! a" |
香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b" W4 y9 @+ q4 ?$ C. y. O
檸檬汁：2茶匙
$ U& a6 H9 U  E/ J公仔箱論壇做法
8 Z! ~4 R" H- D, X3 o: J0 {6 stvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
9 D3 y/ O4 J+ l' z- x. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www.tvboxnow.com  f: S$ C7 W  J4 T- L" g9 \% B7 B
芋香扣肉公仔箱論壇% P2 _8 n5 Y3 W" i; C
材料6 D7 h1 o2 p9 J0 v
芋頭（切塊）：1粒
0 a& Z% f# Y1 j# N6 U' b$ H2 o豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
# O3 @1 |; T1 r- c, C0 c, o公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb. ]. s* ?, ?! z1 P  F% \& v6 A
蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 v. f) k2 z  i
老抽：2湯匙* S/ K+ R1 n  z0 c0 K
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N9 \3 T1 G4 v7 O
糖：7湯匙. r5 X4 J: H7 ?, N7 T
麻油：2湯匙
4 J6 \& B7 Z2 M$ mtvb now,tvbnow,bttvb水：適量6 K$ k0 D, f2 N! r
做法
9 H7 ?9 Q/ w- Z# {( r1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。7 _  B9 s: `. l' b
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇; G9 Z, `- k' T
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' \3 N5 p6 P  z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳
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' S% i, X. Q% @  U. H" l公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
# s) `2 p8 m6 S0 z. \幼鹽：適量
* M* K& l# m5 j& Z紅槽：適量
! k; N! v6 j5 t$ `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙
- V0 ~: |' A/ D9 M- y做法
, f5 E6 w1 Q8 g8 p1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' `$ G: \% b! h9 J2 [5 z# m* i  V
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5 e3 T; M; }6 z  s/ @# F
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]