芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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9 o1 M" {1 Q4 }. P# z# q. B
$ z  g# L* @! b% z# x( L3 s- u把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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- r& I' m, s9 v: v) s+ ftvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。$ {8 ^- R! L: w& g/ U8 t
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 f& F. l  F0 Z; ~! j

! D6 t( S! n' ?6 u/ O  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ `% X4 R. U% F- j

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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/ p$ |" k  G9 x9 a+ D& O1 Y4 awww.tvboxnow.com芥蘭肉碎4 {1 T  M* F$ \) @8 ?2 }9 n5 v
材料A
/ j/ ?  o% b+ [tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
, [2 M; c3 E8 V, k7 V) I幼鹽：4湯匙
! }7 g1 @$ W' h6 ewww.tvboxnow.com材料B
( Y0 c- Y, o6 f- J+ dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克
0 Y8 L8 K) q, |: ~% m+ O4 N$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
6 F, ?9 P0 v- U9 E7 `8 E+ {( J- l公仔箱論壇麻油：半茶匙; I6 ?; L% ]( @% y8 i3 @, q
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb' {: P$ x* X! o; ~! U- |( p: b
水：200毫升
8 v! t. _: P1 ?/ etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 c) Z/ {8 f4 B) h: ?
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。' W! E/ {  M7 K+ Q
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。www.tvboxnow.com. E% s; B- m! o' ^# C
3.取出芥蘭，剁碎，備用。5 `- i  _' B) |4 |
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 c! l; i8 i8 r* b) i
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
; e4 y: ?: S7 }; j$ C9 F* v泰式蔬果撈生拼盤- t8 d0 F; ~2 h- I1 G9 o
材料（切條或小塊狀）; ^  }# {% i7 ^; V
芒果：1粒, y: I3 A* x6 A5 x; i
紅蘿蔔：半條
' e% |) F$ H; v- z  L6 {* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒www.tvboxnow.com: s+ A( f) A4 G# N
青蘋果：1粒
& g' t5 W( u5 b; X: ]公仔箱論壇大蔥：1粒; P. N4 N: c; V. Z9 t
黃瓜：1條
) c1 I5 W% w- J" z番石榴：1粒www.tvboxnow.com+ N. ]$ b; y5 ?; B+ v
日本黃瓜：半條
( }/ z/ d; `& V# [黃梨：30克
) m9 l: g& i, y/ Ytvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
! h! u; |$ |( S調味料
7 h. t0 c# O. \! q( {www.tvboxnow.com薑花（剁碎）：2茶匙
/ p* |& I$ n5 e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙7 b  m: q# \9 E5 k6 j
檸檬汁：2茶匙
3 R3 X! }. U( w6 _' Swww.tvboxnow.com做法
8 q# F1 b0 K! E- z% i1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
4 |3 b% |1 ~0 Y/ d( V2 cwww.tvboxnow.com2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. f& H+ X( d0 f3 o& e& m3 V公仔箱論壇芋香扣肉
8 u3 X" Z- m- |3 M1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb  b6 w3 K7 z; o3 A& e3 C% O3 {
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇% K. t/ n. Q' Z, |  U) [& g
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤8 J; \: q0 e5 t2 |' n; G
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇9 a. @: K+ a9 {8 N: b
蒜（剁碎）：2瓣
$ o- }6 c' R4 |( K5 k! h; L- P/ Awww.tvboxnow.com老抽：2湯匙
) D! C+ M/ q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙
; E1 L) o/ [) Dwww.tvboxnow.com糖：7湯匙
/ W/ w' `% b( N0 Q7 o麻油：2湯匙
& I. o3 W/ H$ ~' c: P/ P' q公仔箱論壇水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: w& i& U" N/ m
做法
2 c1 p4 [% S1 q+ I$ n& y1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。www.tvboxnow.com1 z1 S0 d/ F/ \0 s
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。www.tvboxnow.com* y* U1 T  M) m6 F% ]1 f; [0 R7 @; t
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
" n3 k- ~3 t2 }% H0 C+ s! o4.最後，加入老抽煮滾，即可。
. [" x7 X7 X, `: Zwww.tvboxnow.com（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
* w+ q. \5 r* x, R! x6 |% G紅槽豬腳
4 q4 Y+ X  P5 C9 a8 S. H, d9 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料www.tvboxnow.com: L  M/ o! B# C: O
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb- [0 U- W0 X2 l
幼鹽：適量8 S* X# w0 I7 H: P$ S
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb8 O" d- k  |& ^3 ]  \" i4 n
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇' Y8 x3 r( W" T- T# G
做法公仔箱論壇# m$ f% k, A5 d& a
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
- Z, D- \7 P0 o公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。+ ^( M8 l3 Y! ^9 |' d
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。" z6 h( ?* r- U8 G

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& j/ w) M/ Y* i$ y$ f) Mwww.tvboxnow.com芥蘭肉碎
6 |  e' m; |0 U: W: o0 S7 {' m" N8 mtvb now,tvbnow,bttvb材料A: S- O! `, l$ `( x
芥蘭：半公斤
+ B& T  D' X$ `& {. R6 N公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
  y+ S) M; K% ]5 Nwww.tvboxnow.com材料Btvb now,tvbnow,bttvb& V& ~& U: ?. A& N2 b) w
豬肉碎：50克
4 \: R! m/ U3 M" u1 X% h蠔油：半茶匙
3 ~- [3 m% }' v$ v; l, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙
" i  ?: b- @( A  r* ~公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
$ V& y$ V, J+ X* O0 k6 ]水：200毫升
7 s! ~6 t' [1 K: n& J; I- [% j- X  _www.tvboxnow.com做法公仔箱論壇, i9 F9 ?7 c4 P: c+ ?* N# w
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb( F3 l3 x( o% I, I( O4 P6 n6 [& W- L
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇& m6 _+ T# k$ Q4 i$ `4 K0 ]: u- V
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. `7 e4 l* l+ V, }: e  ~3 a6 b; ptvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。- h6 d# X, e# ^) {0 I
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇, L  L; c9 l+ x% x& e
芒果：1粒公仔箱論壇- ~) F" p! u0 W
紅蘿蔔：半條www.tvboxnow.com' Y" w9 t! l& q- [3 t( A3 E  ^
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb! u, ]. L: P# k( N
青蘋果：1粒
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6 a+ S" C: H, ^. `6 I7 F3 M黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: m5 z0 r# Y9 J5 ~0 ^
番石榴：1粒www.tvboxnow.com- t$ p$ h8 e* i; h$ F" T
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( k5 R1 S( \" g4 P3 J
黃梨：30克
7 o9 c9 t. b. w公仔箱論壇包菜：30克
( z  Y9 e& m" s9 q$ U- R8 n& W公仔箱論壇調味料
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" i3 F: O; E, z2 B香茅（剁碎）：2茶匙www.tvboxnow.com/ m! N0 _2 d' N/ k$ ^
檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; A0 k; H7 Y# ?8 O
做法www.tvboxnow.com% b/ B7 y/ [' Z) p% u5 I' }
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
6 P4 s2 v% Y2 k! b. p  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
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材料www.tvboxnow.com# f  i6 m: w1 G% a. }) s
芋頭（切塊）：1粒
6 y& o5 i# l; B8 B" H" Z* V公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 Z6 h: l# y7 h/ D
小蔥（剁碎）：5粒" e* G$ M' }5 u
蒜（剁碎）：2瓣7 I# D* S' w, t3 v$ O! \/ K. \
老抽：2湯匙
4 }$ k, x$ p/ b) V2 \; \www.tvboxnow.com生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: C5 R3 C" Q  g. u
水：適量( Z" g( `: W! h( N" ?/ X. m
做法
( R1 _4 N  b& q; s. Y8 K公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。" Y' h& |' J$ X
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
- c  p; [- y4 E$ E4 A3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。www.tvboxnow.com1 T& ^7 Z! |4 q9 s8 ^; u- [
4.最後，加入老抽煮滾，即可。6 d0 r3 N3 K4 U& D
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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4 a) V8 k" H+ F8 v0 f豬腳（切塊）：1隻
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紅槽：適量
! U& U% C8 x8 S8 `+ n* r6 btvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙
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7 i0 [. x8 g* g4 @" J* C( U; Twww.tvboxnow.com1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
9 F8 [2 b9 c! X( [2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]