芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇' W0 z" m7 B) d0 A
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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# Y" f5 b4 t- d" `+ I# c' d- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 X9 t2 [- B, M% U) Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o7 n' C" z" T& z/ w5 i

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6 z# e1 y* q; x3 K; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a9 L7 }5 c; [芥蘭肉碎
6 m3 a3 @! u7 }* ~& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A
; I' o. v, m; l% O: W: q芥蘭：半公斤
8 o7 o; F+ ~5 v/ e幼鹽：4湯匙
5 t2 M& W: B5 C- U8 W8 @& N" p1 `公仔箱論壇材料B
  v* ~) X# c7 U/ _4 {% }" M公仔箱論壇豬肉碎：50克
" \5 O( r# R8 M  G5 @7 V. p蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( l5 X! ]* z: U4 z  t
麻油：半茶匙  [# H5 x; I0 T, Q
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb- u' q% f9 d$ Q& m/ H/ U
水：200毫升公仔箱論壇# F8 k0 b6 a$ _, T+ R9 S6 _
做法
, Y9 u$ X5 O5 o6 c9 M7 J1 Y2 [1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。www.tvboxnow.com% u4 m. z) Y0 i2 ?/ N1 v2 h% P
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
) D& n) ]: n; c1 B5 p/ r公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) ~. f; |$ i" s' Y, ^% g
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 A% {9 f! I* X7 M* E5 N0 t) ?
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
1 W, K! `3 _. O4 U6 K7 x4 i* z" X$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤2 v. _# ~7 D5 T$ `( G! W% q& [
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 O. ]/ C% J5 L' Z9 M  z
芒果：1粒
* M- l9 U5 N# M' F2 `2 Y紅蘿蔔：半條
' K3 L% ~; J6 G6 `雪梨：1粒
  ^; \" s1 G& Z1 i5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒
  n5 c9 l. m( }) m' j9 {6 g大蔥：1粒
4 U1 j7 p5 ?4 ?  e1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
  s% |( v5 R( e/ K公仔箱論壇番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) K, y  d. Z' U6 q( i1 Y, Z3 R4 y
日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb) Z- S: l" a, a5 V; m6 }+ _
黃梨：30克公仔箱論壇/ J$ O8 q9 Y& d) B6 s$ n; z
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ k5 {3 x4 T& z3 a
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ u. V- B8 O, Z
薑花（剁碎）：2茶匙
' o0 c9 p" @8 @3 D$ D( btvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙
) S1 R- a; S0 M. F) nwww.tvboxnow.com檸檬汁：2茶匙 6 Q" d4 `3 v$ @# `" J1 W( g
做法
5 F: @8 i3 I6 b# a& z6 W4 n+ |8 [) L# e1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。7 x$ x: c+ e) J9 ^2 Q5 t7 F
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
* M. k4 f/ l9 r  X芋香扣肉* p. [! O  y: _7 Z! b+ i2 L
材料
2 V$ D$ T: P% Q, \; f& ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
! R+ J' O3 ]# [# `6 ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
* b, {5 H1 _4 ?2 Q2 Z* C0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒+ I* l8 H# f# ^! L
蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb, O+ Z( d$ f9 l' j4 r. E/ d0 ^
老抽：2湯匙www.tvboxnow.com0 {  k9 m6 L) }, O" i" x5 w" o- h
生抽：7湯匙公仔箱論壇' a" s9 x( ]1 X% S- J
糖：7湯匙
; D7 r6 d0 ?; K2 r$ X. v' j6 jwww.tvboxnow.com麻油：2湯匙8 ~! q5 b6 e7 y1 i
水：適量% k5 J/ l/ |2 L; a* z
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 y* ~* d* U1 f+ `5 S
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
2 {% g1 i  v; R/ [) G' G; n5 I2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇  `* h4 T6 e' N7 ]/ G
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。# ^6 e! Y, D! W$ X
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
$ I& ]( m4 r1 s/ O5 O6 Z（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
- _7 u" f8 ], V# y" t: ttvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
) _, r+ `+ M9 Z' m材料www.tvboxnow.com' m! n) X" i7 J
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 V; K) }: r8 s* ?3 p
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb6 I# K0 z5 D$ n! N0 |
紅槽：適量2 V+ z, O' X; j2 H& E2 s; _
紅槽酒：7湯匙
9 j& x3 G/ Q" [! p+ I做法
' t: \. A' }) m7 L2 R$ \6 Q1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
) d6 a; W. [( G7 R2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇; f8 N7 I' g3 V6 W
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www.tvboxnow.com9 K* _1 H( B: E$ q- \

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芥蘭肉碎www.tvboxnow.com! w7 a" W& f8 x9 h# a
材料Atvb now,tvbnow,bttvb) A) S& x! {- W) ~8 [( V, j
芥蘭：半公斤公仔箱論壇8 a& j; n: G" O& Y7 ?; ]7 g  |
幼鹽：4湯匙
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! V( E. K; L: O. y. M) i) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' f6 p9 x9 s  N4 s. @2 u
蠔油：半茶匙
  e% i; Z# Y" A7 [4 _7 f公仔箱論壇麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: G7 {5 Q5 I, U$ ~. }1 B6 T7 h5 e$ e
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
; b# O/ U$ p9 j+ U水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 J1 {7 `" o5 h) x
做法
) Z5 o' z9 y4 J  U- o" a  P3 M3 p1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
/ [" l  ], X0 [. ywww.tvboxnow.com2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) W. @% s0 i6 w0 @1 Y% j
3.取出芥蘭，剁碎，備用。' M, _, p; K0 A+ }) k. |# B9 J$ Y
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。- [/ `3 m/ s# o0 k4 w: Y( _
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
4 E8 k# f: l% z4 o0 d; q6 q+ `www.tvboxnow.com泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb# r1 R, K" _6 c3 \
材料（切條或小塊狀）* F# _% N0 w, o6 v9 F
芒果：1粒公仔箱論壇- ~3 |2 ?( L# q; q( _
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇! E$ s, w% @% \/ b' L7 A5 X
雪梨：1粒www.tvboxnow.com9 h1 q( d: Z% S
青蘋果：1粒
( l5 g; g, g0 A, u* g大蔥：1粒
0 N" T, R" C/ t黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& m' r/ l9 _9 b
番石榴：1粒
* c2 I7 e8 Y! K% w; ]. vwww.tvboxnow.com日本黃瓜：半條
7 v7 e7 V. n1 {; |* M; K) Q公仔箱論壇黃梨：30克
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+ g. d6 G( u3 C* G0 l3 s調味料www.tvboxnow.com  e1 i# `% h- Z$ G$ t1 i: A
薑花（剁碎）：2茶匙
5 P+ J4 E: Q) S4 E公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
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做法公仔箱論壇! p' H3 j) W6 W& C
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
/ {5 o; R0 K' D& D% u  n. U; X2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
4 X2 R3 ]" \4 _# z' P4 z9 G" lwww.tvboxnow.com芋香扣肉# k1 A! y8 r/ W0 i2 M3 l; D
材料
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0 [4 [) }8 v( [& \小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb; d2 V: _$ K9 _. B& l: }
蒜（剁碎）：2瓣
% f( Q1 _3 L5 t; @tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙) w* O3 f% Y4 z4 N! C" y0 @- o, X
生抽：7湯匙
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: o( o. u$ j7 s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb水：適量
* C0 ?) a( \' l* b: P0 C3 M. p" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ b' G4 l+ t& d* }1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。; |5 W2 O$ M3 \+ s/ W, Q& t
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 A+ y' \5 `6 W$ L
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
( A' c* E5 @$ ^4 Z+ S& F4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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* p; J7 A! y* k2 G2 g0 i1 x紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ N7 f3 D( _6 S+ N5 s( s
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; T- m  F! o9 [0 X, ^
豬腳（切塊）：1隻
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紅槽酒：7湯匙
1 l" r9 C1 c6 F% b7 n8 \& ~, }做法2 J9 K9 p8 a* N# O1 t- X
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇/ O* y; s' s  ^( {2 r. ~+ S
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。# P$ z4 ~% F7 K: W; o2 n$ B( Y5 H0 f
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) p4 j" d. O8 \% g6 I' {9 Z6 E. p

; ?, Z. Z& S6 p2 u6 U[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]