各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 公仔箱論壇" F' ?1 ?, }, ?5 d- w2 m6 e5 C
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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+ J9 s( R" A" {3 i. x" u1 o- ^食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： 4 R! d' }/ p9 x3 t8 Q/ Q) Q* u
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/ I+ T* V! L7 O) {留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：$ w0 |2 O9 X5 W6 T- C% r( x! V
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
1 S# R8 H. z2 r2 m色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
0 c: S9 D4 `' d( g# Bwww.tvboxnow.com顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：公仔箱論壇 ^0 u1 W* ]( k. i% T
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
' G, c- c7 `, a. F公仔箱論壇顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 T' l: z3 Q- B; D
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
; m; D- s/ |& o# h* ~1 i- \公仔箱論壇購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：www.tvboxnow.com+ [7 K/ J6 A. ]. a- W
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U0 f2 m/ m% L2 E5 H6 O" I
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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