【早安健康／張承宇報導】隨著年紀增長，骨骼的生長和破壞會漸漸失去平衡，讓骨質漸漸流失，而牛奶富含鈣質，是容易購買又能幫助預防骨質疏鬆症的好食材，在牛奶中加入檸檬，還能提升鈣質吸收率；除了直接飲用，日本檸檬專家更推薦在天冷時來鍋香醇濃郁、風味獨特的檸檬牛奶鍋，滿足味蕾的同時還能保護骨骼！ tvb now,tvbnow,bttvb8 B# Y1 m6 L4 Q0 l
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檸檬幫助增加鈣質吸收率，讓牛奶補鈣效果更好 ) P1 Y" X% P/ {) e" C1 n
0 ~/ @. R4 B4 z; N3 E! `www.tvboxnow.com日本縣立廣島大學保健福祉學部教授飯田忠行表示，許多高齡者有骨質疏鬆困擾，一跌倒就容易骨折，推薦檸檬和牛奶一起吃來改善，檸檬中的檸檬酸能提高牛奶的鈣質吸收率。在日本健康節目中，曾針對居住在檸檬產地的一位79歲女士進行骨密度測試，發現他的骨密度竟然只有40歲左右，相當驚人。 tvb now,tvbnow,bttvb* d9 R; }4 H" D! o% ]+ Q
/ N7 k( I1 X" {$ }' D% P/ [0 N& _& j! Itvb now,tvbnow,bttvb日本靜岡縣立大學教授橫越英彥曾進行過一項研究，發現牛奶和檸檬汁同時攝取，可能增加鈣質吸收率高達30％。該研究將實驗小鼠分為4組，進行為期4周的實驗： www.tvboxnow.com, X } p3 j2 N0 _. f9 e, ]) W
7 \2 [# I' g( v2 M: S. `7 Bwww.tvboxnow.com- 一般飲食。
- 一般飲食＋檸檬汁2％。
- 一般飲食＋牛奶8％。
- 一般飲食＋牛奶8％＋檸檬汁％。
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結果發現只吃一般飲食的小鼠鈣質吸收率只有約60％，而同時攝取牛奶和檸檬的小鼠鈣質吸收率達80％以上。橫越英彥指出，這可能和檸檬中的檸檬酸具備螯合作用有關，能幫助鈣質更容易溶解於水中，讓腸道更容易吸收。 www.tvboxnow.com/ _: h9 K& E) l
! b$ o; }5 O1 a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb在日本健康節目中，也推薦了一道簡單的檸檬牛奶火鍋，除了利用檸檬來提高牛奶鈣質吸收率，還會再加入味噌增添風味，日本中央味噌研究究所研究報告也指出，味噌富含大豆異黃酮，能幫助防止人體破壞骨骼的作用、避免骨質流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- h3 w1 U' j, ?7 ~
! }7 c+ h* P% c檸檬牛奶鍋這樣做既簡單又快速
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0 @' m7 {, \. C m) @4 J材料
6 p$ ?2 w6 c/ p( \3 rtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜、胡蘿蔔、豆芽等火鍋蔬菜，以及豬肉等肉片皆依喜好適量。 www.tvboxnow.com4 |3 a _: k$ Q2 n1 V
味噌、牛奶適量。
- Y6 [7 _( @# w! c! V* T, f" }) @檸檬約1顆份。
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, C1 r6 c2 P9 C1 j. Q公仔箱論壇做法
% r8 c' M7 T, @. E- k! swww.tvboxnow.com將所有食材確實洗淨、切片，在鍋中先放入處理好的蔬菜及肉片、檸檬片，再將味噌和牛奶混合注滿鍋中（不加水），開火烹煮火鍋料至熟就完成了。 |
發表於 2019-1-22 09:39 AM
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