【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ www.tvboxnow.com, D% k( ~& M R2 t. g
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乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 公仔箱論壇4 i- d1 a/ ~3 z5 h. O7 w
- J" R8 k1 L; V# H, D9 j6 y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 公仔箱論壇$ G9 V/ W: z# C. n
" [ v9 i; c$ w8 e2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 0 s" ]9 g- g% }; Y7 S
' L6 u8 D: Z7 r6 K' f+ p吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
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. t( ?0 y7 u7 _- o& W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 公仔箱論壇6 q3 e6 J0 @7 @1 ~* A4 v
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： www.tvboxnow.com; S% i; K0 q5 _' N# ~. E: S
7 S) u* k- }9 p8 E z材料
& ]% E" x3 L) y4 z# M. n L2 g乾香菇10朵。
8 X" D& J" v( s; m! g' j生薑30g。
! g( e% K+ e$ A( Q! X1 C公仔箱論壇鯷魚6片。
( {7 y x9 B' ^5 q, a A橄欖油8大匙。
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大蒜1瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# ]5 z- [. h; h9 [& b
# V9 {( t( c8 R% l* `( j: p& A1 f" ?8 j做法
3 O9 v$ }. m1 P# ztvb now,tvbnow,bttvb- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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