56歲陳姓婦女身材微胖，有高血壓病史，無糖尿病家族史。平時重視養生，飲食清淡。健康檢查卻發現糖化血色素7.0，空腹血糖126，被診斷為糖尿病。就診時飯後血糖值200，比正常值140高出許多。陳太太納悶，飲食如此清淡也無家族遺傳，為何糖尿病找上她?
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& v$ u; v3 ~/ [" B: Q6 {" Q8 F- L陳姓婦女一日飲食大約是早餐麥片、牛奶搭配水果，午餐低油、少肉、多蔬菜但卻吃兩碗飯維持飽足感。晚餐份量減半，但到9~10點又有飢餓感，會喝碗紅豆湯。
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+ W9 Y/ W8 H1 q& Y1 @公仔箱論壇台南市立醫院家醫科王威傑醫師指出，陳婦罹患糖尿病關鍵不在於「油」而在「醣」，熱量的來源可分為三大類：醣類、脂肪、蛋白質，能將每日醣類的攝取量訂定在130克以內，大約占熱量來源的20%~25%比重，就是低醣飲食。公仔箱論壇9 \! l, Z3 s: C2 K; G5 {) q, t
' Q7 w) L, \$ g+ Q" o王威傑表示，低醣飲食中油脂、蛋白質沒有特別限制，可維持飽足感，不會因飢餓而貪食。低醣飲食搭配好的油質，對身體有害的糖化終端產物會減少，血糖就不會上升。且糖化血色素、飯後血糖等指標都會改善，不但可預防糖尿病，更是糖尿病患者的最佳飲食對策。www.tvboxnow.com' y0 o8 y) w5 g/ c
1 t: X; z- |) j) T% ^4 n* D5 E飯、麵、地瓜、南瓜、麥片、綠豆、紅豆、麵包、饅頭等五穀根莖主食類、水果、牛奶等都屬醣類，此類食物每日應限制於8~9份。蛋、黃豆類、魚、肉、油脂類、堅果、花生、芝麻、蔬菜等屬非醣類，只要食材新鮮天然非加工品，且使用好油不高溫炒、炸，基本上沒有特別限制。 : J4 k! s9 z' M, f+ _
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發表於 2019-1-27 12:57 PM
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