【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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' Z& N! G/ a9 q3 H/ b早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 2 S Z- W/ ?* t. d0 B1 E$ j) l* X
% Q2 P) m G! C" e+ e; i六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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2 A+ B3 c7 {9 k, n6 r" lwww.tvboxnow.com為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 3 \' c/ U# ~3 A: {$ ]) \
! k$ B) b- M1 t因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 : z+ j) m$ R/ J
* u2 i: f9 h& `1 I+ n, t) X+ G% Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪
2 C7 K$ V% _' l$ T6 `1 R辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 ; r& K% c8 f$ L# M% ~& H
# P! T% w% b6 B) ] Jtvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ' t+ c7 W: L7 D) }$ Q; Z
% A& \' G$ N" k6 ^6 g* [tvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 www.tvboxnow.com( d( c8 ^% }% b, z. J5 r
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- K, r* u: s8 [. }www.tvboxnow.com多了辣椒和芝麻的提味
. ~8 a, X: _1 |1 ?# F韓式辣排骨鍋
, A4 Q3 S" @% | o公仔箱論壇 www.tvboxnow.com( r3 H' P j0 u2 ^0 u! d' }
440kcal 1 人份 , W0 g4 I0 o! b7 M& T7 R! @/ q( R
1.6g 鹽 分 www.tvboxnow.com3 T* _' Y0 K" _4 k! T: l
www.tvboxnow.com2 z+ v- L$ d: i' Y1 Z. h! m" A! P
材 料(2人份)
" \* `- G4 M* s+ ?, T' ]tvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g r. ]3 Q% \; M K5 _8 M
├水.......... 1.2 公升 # S% L0 x1 ~+ D/ b* R
Ａ┼薑( 薄片)......10g www.tvboxnow.com) A/ O9 O- Y5 H$ r; @2 _+ Q; L
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
! N, I/ k0 L4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. ~4 d; X/ O# ]
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) + _6 b9 ~! u8 J5 x" Z/ p
洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇" H& g7 D$ {9 {
蔥白................ 1/2 根
' G( h9 y( c3 f5 Q* g8 `* `tvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把 : \9 c1 u3 m7 u8 ~9 E5 b
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
4 q% b! y+ u6 `5 w1 O# q' D. l& }! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
( s7 `. `: P; U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
" ^' O. E3 A0 h$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) b6 }# u9 e) w
└大蒜泥...........10g
* z3 D- o. d5 X' j+ Z, ^, Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
! g- n2 V3 M7 ^3 |# E' \* x) x6 E. I1 R公仔箱論壇8 C7 l9 V% \( Z* m# @" l
作 法 www.tvboxnow.com7 @. K" @) k) b, C
* |, M# x, l2 H; U. K# q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
2 m" M$ l+ m# ]' f0 I# rwww.tvboxnow.com依喜好調整辣度
$ Z% @' s* y6 w; P; _ Ztvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕 www.tvboxnow.com/ t9 P& o; Y; E3 B
 www.tvboxnow.com- M/ ^% x0 f+ H0 x+ \6 T Y
126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 O; V, ~5 E" K" V- b: U
1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb% K9 l8 ~# X2 f) I: _/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 Y9 t( x! E8 v
材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb, M0 s( i( H7 f+ X; j7 [& n
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) c/ \' p9 ]) f4 U( O% ~* M2 U
蒟蒻絲...............100g www.tvboxnow.com. y! b5 I6 B- E
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
* e' o+ P1 j( T; vwww.tvboxnow.com細蔥................... 1 根
2 a+ ], L) p6 D% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B p" r2 u9 G% p6 I# A) Rtvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g www.tvboxnow.com& o" f) \+ d5 _- C' W
酒、高湯.........各1 大匙
* b+ n4 p7 @# ^4 p+ R醬油......... 1 小匙
. e0 m3 a: P1 U# h' J& N: ?/ xwww.tvboxnow.com麻油............... 1 大匙 www.tvboxnow.com/ j3 d8 [3 L: N" w% o t
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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