【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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' H. V. q3 X& v/ c4 V: q早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 ( O* p- {, k$ D! B+ H5 S
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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e6 k: c* l" ?2 n/ |tvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇- z- M3 X" s) S: b/ s# j' m) m) Y
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 Y( E, K9 g* v0 p
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辣椒能降低內臟脂肪 / t4 ?0 u0 L6 q5 E
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
_) B% X7 w. x; r. s: ~3 ~* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j9 D& H7 B, |: ]" L韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 www.tvboxnow.com$ F5 T9 U4 k! ?, |# ] |, e
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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- W: [( d) P: g8 f$ _9 }公仔箱論壇
: ^8 q7 ], d8 }' E! a) b# B多了辣椒和芝麻的提味
( O3 w7 I) Y( Z8 `) M. K6 n公仔箱論壇韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份
* {' n6 W( T& e' i1.6g 鹽 分
) }) F3 v! V6 F8 f' j+ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ q8 z! t& C/ v; w
材 料(2人份) www.tvboxnow.com/ L& a8 d' N+ s& W
┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇* h$ G2 H# }: K6 ~
├水.......... 1.2 公升 * d2 X9 X5 c5 D1 B3 J0 d: C
Ａ┼薑( 薄片)......10g # }0 W. H# i( B3 f4 a% L
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
# x5 M) B# i9 N6 y1 `1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A J/ z- [1 b9 r& ?1 @2 p
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) # O% C. Z( L0 L. ]" f
洋蔥.....1/2 個(100g) . q5 T: t/ H e4 n' O$ P( Z
蔥白................ 1/2 根
6 o( c+ C1 R; k4 t- r D韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 4 z9 f' }# r* M
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
1 d8 E! L! N( X% C4 r9 Z公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 www.tvboxnow.com( r' `" D+ N$ ?, y- W9 @$ Z
├辣椒粉...... 1 小匙 www.tvboxnow.com" i6 d. _. s7 f! |1 W
└大蒜泥...........10g
4 c/ w8 x3 q8 |- p/ C) C4 _+ rtvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
# z; W/ K" e7 {( z0 T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G9 S/ g8 w* p8 A' G" Y& e作 法
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+ [2 W7 \' F1 P: k5 _7 [% L- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
: O" R+ H. j4 ~5 R: v6 l依喜好調整辣度
1 Y" V7 p' P, Z8 X5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% u# Z5 q! o) i
; s. O( k/ `5 {$ d/ J3 @& v' R) T5 O公仔箱論壇126kcal 1 人份 1 T2 v0 s- q. c
1.9g 鹽 分 ) A# I8 D8 \& u7 M: T
# c# c& k/ b3 J" J! Q1 e材 料(2人份) 1 W9 g( l3 f8 w- C, U u3 ^7 \
蓮藕..................100g
7 ?3 U; Y% g& {蒟蒻絲...............100g www.tvboxnow.com' J+ x. B( s7 h
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 tvb now,tvbnow,bttvb6 c, k1 |) q2 [- j
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g www.tvboxnow.com( w/ U( C4 }- |8 t% a J- H1 a
酒、高湯.........各1 大匙
2 Y* \% F9 b3 B( X* A8 zwww.tvboxnow.com醬油......... 1 小匙 6 L4 x- v7 b8 `" d$ B! T+ P
麻油............... 1 大匙 ) K( u. ]' \- G2 K
1 A. U& G x( ?% g, ewww.tvboxnow.com作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, S7 H) y5 Z1 M
/ j6 Y2 g# H @, L% hwww.tvboxnow.com- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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