【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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; Y% j8 ]3 H1 M& r/ ]6 c H公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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0 j$ Y( Q" w) }* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 www.tvboxnow.com4 g( u9 s3 U% F" a+ e
1 F$ o U* ~3 q1 X因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇4 e1 W$ H s S1 D& f3 W' L" s# x: c( _
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇% _3 F# i: x& ?# U
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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6 b4 [2 v" A9 j8 Q0 I5 A# ltvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ! Y* o R& d+ _& ]- g6 I3 I
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
3 q& A' [7 l! ywww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 A) O3 R3 E& W ^7 C c
6 j/ d I# R+ R, G' L8 o" n多了辣椒和芝麻的提味 . m$ }- I' F v/ E
韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb( u) Z$ B: @1 z8 v \ R" K) V
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440kcal 1 人份
6 r. i, a8 f. c9 g/ s, otvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, g" _/ w* t5 G9 K
6 F; l6 Z! G3 p$ B: G公仔箱論壇材 料(2人份) 4 R8 |5 ? G9 B [1 `" X
┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 o* X' q1 ~* }* [
├水.......... 1.2 公升 www.tvboxnow.com& S* j- z6 i6 W6 h! Y
Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 {" e: e3 N
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 www.tvboxnow.com( F5 t0 n6 S: q" ?
: r1 I/ Y/ K) K2 H# zwww.tvboxnow.com馬鈴薯.....1 顆大的(200g) www.tvboxnow.com7 K8 E& d5 e/ o: s7 p. X
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb* G; O' d4 f% H1 h/ b8 Z6 A' s
蔥白................ 1/2 根
1 {- r& p+ Z1 D韭菜................ 1/3 把 ) T1 t& J7 \6 l& M0 j/ a
www.tvboxnow.com7 n$ N6 a! a! K& Y1 z7 |7 Z
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 . n w( x- [" _. Q
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇. j9 {5 e H8 N! k C
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
, {/ ^1 h4 Y. C0 @1 B9 R3 o/ `( P ├辣椒粉...... 1 小匙
9 b! d; a. Z a6 Z* u& A2 e └大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" s \; Z- _& v" L$ W
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 www.tvboxnow.com- @+ a$ y7 d0 I4 R, E
" b3 W4 t f( F; X! {$ z# m9 ztvb now,tvbnow,bttvb作 法
; x& A/ F& }' P" |9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# I9 z( e! g6 {! D6 U% l
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
$ P$ ?+ k: I4 \& `5 Z, }- Kwww.tvboxnow.com依喜好調整辣度
2 V, e. H' Q3 d2 w) vwww.tvboxnow.com辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
$ e, C/ h: R5 X1.9g 鹽 分 www.tvboxnow.com: T0 u" P1 |6 W, v' Z
) P: ^% Q2 B% T/ t+ x& }$ |材 料(2人份)
) N b! t2 n/ K) q7 \tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g
- Y8 K2 F* C9 H! d# U蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb0 C. h+ j9 ?: [; j
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
+ j4 h/ G4 ^: n- T$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根 & R! U* ?5 A) _, F3 Q& h
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辣明太子.......50g
. [# K" C0 }% a8 s$ Fwww.tvboxnow.com酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇$ @2 R. x z% A, T& q2 F" j0 l+ h _
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) W4 r! M5 R. N4 W" U1 d
麻油............... 1 大匙
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作 法
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- L9 o9 R) W( o5 i: I @! H* ^公仔箱論壇- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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