【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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8 t; ]$ |; u7 w早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 1 z" A2 U( i( x7 \7 G; b
& U. ~* ^ ?& uwww.tvboxnow.com六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
. S. S6 p# i% U2 Z! y1 _' j# _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: ?- M4 x: k/ ~* s |
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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9 D( D' \6 j2 ~. w. {公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪 www.tvboxnow.com5 R! _& a" u9 S0 D. r3 H4 a, w6 j
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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5 h3 z1 O% J/ I" y+ kwww.tvboxnow.comNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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( n( {; ]0 O4 B: T( z韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^$ D# H [" D4 Z/ a
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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) e. g+ e* _1 U! n; n# O* c) i多了辣椒和芝麻的提味
) J* N6 f5 g1 L; _. F2 `韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇( o8 P9 m8 V5 w ]! `. c( x
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440kcal 1 人份 www.tvboxnow.com+ x2 x( z, |& }! [. F7 q8 h( X, R
1.6g 鹽 分
_- Z }* Y* w/ B5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5 i9 }2 R; t( J- O2 x+ F% G
材 料(2人份) www.tvboxnow.com7 z) j7 }( }2 r
┌豬肋排...............300g
' g9 `, p. N: J# X/ K+ Uwww.tvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升
) `9 `: o; L: e" Q+ P9 Fwww.tvboxnow.comＡ┼薑( 薄片)......10g
' A- y) X4 e$ k1 _ └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇& P+ N. M$ E6 J N" J, I+ U: ]
# I* e* @6 d. L7 O2 C% E% Gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
/ ]( H5 A# [; D洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p l" Y/ }& ]* w) R
蔥白................ 1/2 根
/ Q# P1 [3 j* h. |( X韭菜................ 1/3 把
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% `0 m* s, d) G% k3 l8 d' j$ M7 Jwww.tvboxnow.com ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
# w& l i* J; X. d- L% G. g7 M ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 ' D9 M! F t1 h3 O) p
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
0 y* b" h9 G! s1 s公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" u! ?) \/ K7 g, ? g) l" M
└大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb& @+ [( l; H B+ `8 H: b
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. y( ~% C1 o5 \/ |3 u) e; K4 Y
7 P1 s. C+ l. v' n1 b作 法
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, Z4 u! Q: W9 G0 J5 J公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! R$ J1 n- o% r* k
辣味炒蓮藕
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V4 f" t0 z% {7 y. q' ttvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份 www.tvboxnow.com% C0 l+ B6 W: o4 c
1.9g 鹽 分 6 D" i6 l; d) q! V1 H
tvb now,tvbnow,bttvb2 [. i) U* |3 b7 T- C
材 料(2人份)
0 F9 v4 q3 c0 Q6 X* @" |, \" r1 Rtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g
6 z+ k4 K* _) Wwww.tvboxnow.com蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇/ m$ `. `; |# |4 N, J& V: y6 W N
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
0 _9 q7 j. @$ E! ^7 e# o細蔥................... 1 根
! T5 a: }$ D; q) G" M) C1 Jwww.tvboxnow.com) A; i1 x) U3 f8 h! _
辣明太子.......50g
$ I! V1 G- i9 k: q4 O酒、高湯.........各1 大匙
$ o" H( q; [$ Y/ g5 G) p; d$ Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. e4 i8 }4 `) K, \5 p$ C
麻油............... 1 大匙
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作 法 公仔箱論壇$ n u: {( _& u' x8 {: I+ ^0 K( K) H# H
s# a) ~( L' Y2 S5 o$ t" E- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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