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XO 醬 伴 蓮 藕 片 tvb now,tvbnow,bttvb- \5 A$ W3 B+ }- O7 p3 C* l$ ]
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製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最  用 來 做  拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 d5 E, i. a8 G P$ [$ |
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材 料 公仔箱論壇4 W% q9 i# L% @
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙
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做 法
& t% p/ E0 N( P* X) J$ g* G1 y1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。 1 n$ W1 T9 ]% M9 Y
( Y, s" {) q3 w2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝  備 用 。
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- ]0 m8 F2 d- Y5 btvb now,tvbnow,bttvb3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 w3 T" K& A+ C
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蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。 |
發表於 2008-9-29 05:59 PM
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