水 鄉 生 煎 子 雞
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$ {- `$ T. m# E6 x# W/ t製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
- P3 X z$ W, m) k# m$ j* \% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com s$ w, Q& e. n" @' J# g
雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。" r9 W$ p8 V- i! G: ~, I. I+ Y
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材 料 " z. s. l! a* C3 d
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! r/ U" y+ ^# _6 M* r
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb! M P n9 T3 q0 C0 _& O
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 公仔箱論壇 H+ j% o& z2 _4 U0 Z
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。, @8 |* [/ l9 Z ^2 A2 i8 F+ m7 n9 B
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: ]; T' Z* V" g+ F4 \公仔箱論壇貼 士
: y ~& y( k7 F) c+ S# M, E+ Otvb now,tvbnow,bttvb加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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