水 鄉 生 煎 子 雞
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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材 料 www.tvboxnow.com1 L2 |$ H! M3 u( m, f/ m* z
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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2 h' B% n9 z0 q2 C; r, l做 法 www.tvboxnow.com3 H4 U5 K3 P$ l# Y3 x5 H4 }
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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9 L9 h4 _* W1 W+ M+ _3 s2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 2 [& s0 R% U. f8 }6 ~
0 t7 d8 j* |" l3 S+ d' F( j6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士
" I+ n/ \+ [3 }公仔箱論壇加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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