材料
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綠豆仁 1包(400g)
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙 ( H& O4 P1 \) P6 g. Z. e
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小茴香 (curmin) 1/4小匙
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香菜（芫荽）適量
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油 2大匙 # p3 x' {) h4 W7 ~
) V i `; F" Y! E/ M公仔箱論壇鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.)
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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* v" H% s3 A# v: v2 B(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y( y7 k( k. j+ P
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' N# P7 L1 _1 V6 e& U' g) r煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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