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公仔箱論壇 v+ U3 W# y6 H* O5 K8 ~
綠豆仁 1包(400g)
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# _9 ^+ m! ?. N L `鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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& |7 T$ u _$ c1 H; S# Ltvb now,tvbnow,bttvb小茴香 (curmin) 1/4小匙
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6 i; ?- X, T3 U2 h4 Q香菜（芫荽）適量
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4 V) [5 [/ b Z% U公仔箱論壇油 2大匙
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鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.) ( L2 K* ^, ?' b! m
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做法; A: E& G: \; j3 W& B$ o0 K: a' X
( m/ X9 Z3 m3 k& O公仔箱論壇(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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B- [8 L" c- K R要領
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6 F* w, g! `- O) j( w8 wtvb now,tvbnow,bttvb煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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