水晶皮材料:
; b0 E1 |7 {* I公仔箱論壇1. 澄麵粉90g
" {1 F) Z) `) `& A8 m9 O+ m2. 生粉30g
. g: Q3 `* h' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 橄欖油15g
7 g/ F {1 l) T/ r6 A3 z5 ?* C- N; o! hwww.tvboxnow.com4. 粘米粉10g
6 m8 v$ ?5 i# S# U3 d公仔箱論壇5. 滾水160g
8 E- a% ?- `1 A+ z" W( k3 j6. 糖30g) |; u% t5 s6 t9 }7 u$ T* c; c; O
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皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 s& H; B! o2 w1 I! S
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb {4 C: B3 p4 F& ~
5 G, b# ]0 D0 W( y& \www.tvboxnow.com奶皇餡制作tvb now,tvbnow,bttvb( A9 X3 A, s8 g$ |% k
1. 麵粉56g
% b' ^' A" c! m3 B3 Y* ~2 H d公仔箱論壇2. 粟粉37.5g
T0 o c, D# A2 q% j公仔箱論壇3. 牛油113gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* t! M4 `8 U* y! y$ ?+ h8 N6 L
4. 吉士粉37.5g
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6. 雞蛋3隻
& k7 f/ ^( C) b/ w$ }) A7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3 A# t2 l6 q$ }0 K$ _( w" Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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/ v0 H3 ]2 T F6 Z1 H8 atvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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