【早安健康／張承宇報導】早上急著上班上課沒空準備早餐，只好巷子口隨便買個蛋餅、漢堡、蘿蔔糕？早餐店使用的油品品質往往難以掌控，長期吃高油脂高熱量的食品更容易增加身體負擔，不妨試試這一杯日本健康食譜專家推薦、冬季限定的茼蒿綠拿鐵，簡單將蔬果打成汁就製作完成，用最短的時間、最健康的食譜迎接一天的開始！ 公仔箱論壇4 R3 }3 W9 \. [/ d5 Q: h3 g6 d
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將蔬果打成綠拿鐵飲用更好吸收、營養不流失 公仔箱論壇; `, J: B" e. l% {/ u- x s: B
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著有多本健康食譜的日本料理家安藤千英表示，生吃蔬菜不需透過加熱，因此可以留下較多營養，不過並不是所有人都能接受，因此他建議打成綠拿鐵飲用，能用最輕鬆方便的方式吃進最多營養。 4 {1 o1 s( {( u4 U- _7 m
" H# v/ E/ {4 v/ D8 g' a. b日本東北大學未來科學技術共同研究中心教授宮澤陽夫也表示，將蔬果打成綠拿鐵不需要加熱，能更大程度保留蔬菜水果中的酵素等營養。此外透過將蔬果打成汁能更容易消化，且簡單喝一杯就相當於每天建議攝取蔬果量的二分之一至三分之一。
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/ @, u# A6 A, _; s4 y而在11月～3月這段寒冷的期間，安藤千英特別推薦當令食材茼蒿，茼蒿富含抗氧化成分「紫蘇醛（Perillaldehyde）」，能幫助調整自律神經、整腸，在早餐喝能幫助調整體質，再加上茼蒿中也富含β胡蘿蔔素、葉綠素等具備抗老作用的抗氧化成分，是相當健康的食材。 ) R6 M: U* f5 c1 ?, a
' F# T8 N2 n8 A2 ?7 z4 w. ]日本東海大學八王子醫院營養科管理營養士後藤陽子也指出，茼蒿特殊香氣的主成分紫蘇醛，除了幫助調整自律神經等功能外，還可能對咳嗽、咳痰有抑制效果，抗氧化的作用可能有助預防癌症，同時茼蒿也含有鈣質、鐵質、鉀、維生素C等豐富營養。
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安藤千英強調，茼蒿平常很少生吃，打成綠拿鐵是一個好方法，而且茼蒿和柑橘類水果很搭，能幫助提高代謝，也能避免維生素C、葉酸等營養因加熱而流失，是他非常推薦的綠拿鐵食譜。
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. J5 c) y6 b. }公仔箱論壇冬季限定茼蒿綠拿鐵這樣做超簡單
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) W' v. |7 ]' t1 j7 X; F; m4 Qwww.tvboxnow.com材料（2人份）
5 Z$ W, X, ]! `* u2 w+ u n茼蒿2包。 公仔箱論壇! n# s: H4 \) j: u: B
西洋梨1顆。
; i, v: U' G: F+ _. |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子2顆。 公仔箱論壇! U, m0 Z8 D6 U7 q
水適量。 www.tvboxnow.com, h0 r( W/ }$ j* W6 \5 U
枸杞適量。
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做法 公仔箱論壇% c" F( y6 a. i
- 茼蒿確實洗淨後切小塊，橘子去皮後剝小瓣、西洋梨帶皮切塊。
- 全部加入調理機中後依喜好加入少量開水，確實打散後裝到杯中，上面放少許枸杞點綴即可。
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發表於 2019-2-12 11:26 AM
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