準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
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( Z6 _6 M' e# E& zwww.tvboxnow.com 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb# E* l5 _# V' L1 v
" I; A# c+ I9 X+ W 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! V& _ X3 c6 L) _5 e( K( h" l
) R% B1 c+ ~5 H 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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: ^" ?* ]6 ?" a7 }# P1 F2 v 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。- a1 E$ }. ^7 X9 P/ P6 d) C Q
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烹飪心得：
( D* ~9 f8 R* e3 i7 F, awww.tvboxnow.com
& }+ |( g# j6 I8 \tvb now,tvbnow,bttvb 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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. N: P$ a' B9 x1 t' x3 m 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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: O8 w k, w# S: _. z0 A8 T* v/ u" y6 _www.tvboxnow.com 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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