【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇( q2 r! z+ b5 X$ Q& a3 o' U1 e
1 K/ ?; {; G. S8 xwww.tvboxnow.com茄子 ... 2條
1 |9 K* C+ V5 O+ P芹菜 ... 2支
$ B4 y$ J* E. n, qwww.tvboxnow.com蛋白 ... 1個
) {- f0 _5 S* j+ ]# 調味料
' O; O: J( r# q# Y* I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
) l4 h$ J/ a6 W/ b# 鹽 ... 1/3小匙 ( y# B! ~/ I% y: x. u
太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
# m3 Q* t& g& ^- [( Fwww.tvboxnow.com 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 t% n: g% ~1 V
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。, X9 t# h' Q' Z% Y+ b% T ^
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
# P& ~, n' ]* Q; X 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb" w- A* X# F* w3 `: W7 x/ d
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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