【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條" Y" P% A+ c% {$ u
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb2 o. F" x; r# K5 x6 p, T
蛋白 ... 1個
* \" S; c4 ^. y: J# 調味料
6 Q8 X8 Y' T/ e9 ~5 T+ ?# 醬油 ... 11/2大匙
, L/ M$ C8 k1 o# 鹽 ... 1/3小匙
! h& r+ P, P! z太白粉 ... 4大匙8 G8 N/ e! n2 d9 z
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【作法】：
4 r+ s! c- Q% m2 d) W: i公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% w! } T/ t( ?0 F
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
9 F$ c2 Q# b+ O6 F3 P. ?" v4 T) G. Y. u 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
' b1 ]% }4 v9 \/ J2 T- O 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。www.tvboxnow.com$ `, q4 t' a1 z% @5 S. h
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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