材料
( t5 e. i- N; i" z4 W+ rwww.tvboxnow.com(二人分量)
R4 V0 a3 x |/ ^; H w, Ntvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻
" B6 V. p/ q3 [( `; W- ]) R! Z鹹蛋3隻
( h+ l$ Y( N/ N4 T$ D& _www.tvboxnow.com蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% ~( O/ K. U I, r# T3 C/ ?
生粉1/2杯
4 p; n% W) m5 a# {. \" w1 N- `油41/2杯
' V% L/ v" S6 M8 n鹽適量! j2 u' y, D/ q. `! @' D, l
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製法) M' Y, S- ~- p
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
5 e" _8 S) U' X' A' n公仔箱論壇2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, I3 E4 ~6 p& x0 Q, k. ?
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。# X6 ?! l. H" S
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
( T5 w ^# \: ]0 [9 X; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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2 T' L* U' d8 p1 |" @0 L: N公仔箱論壇調味www.tvboxnow.com, G' y ^" h. Y1 {8 Z* U) R) G* z
鹽1/2茶匙
% ]/ O; ^4 x: u+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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8 b0 y$ g+ q l$ Itvb now,tvbnow,bttvb備註
0 A% o/ N% @, T6 b8 H" ]若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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