材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 @" a! S7 d* K
(二人分量)
& j+ a" ^- s3 \3 e( R1 G2 x' d3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻
, d2 `% M; ~. I公仔箱論壇鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 \( T# T/ D" T T2 T' t5 c
蛋汁(拌勻)2湯匙
2 C$ c9 e$ F. C' Z, _9 M公仔箱論壇生粉1/2杯www.tvboxnow.com0 p9 g2 {1 @8 p7 A" |1 \
油41/2杯www.tvboxnow.com% K6 r# c& d# A* K
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 l; K { @: a1 y) o) H# ?1 R
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製法
I" u8 R/ @6 B! y* S1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 @2 U) p- J) J; S# {
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。/ u/ x" z$ D: J! X
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
+ L6 X) K& T4 F2 e. n) P4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇" l* L. }7 E* L" w
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb' q9 @* @# r1 n; H5 o! k
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調味
+ G2 W# R7 }; V9 b3 x- V$ i% S鹽1/2茶匙
/ c8 e2 P* [ N$ B# hwww.tvboxnow.com胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 Z( R# @7 J: V
/ ~1 a* U% J( a4 Y& o備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! M, K$ D3 V' M0 C
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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