材料：
7 ~3 z! M" k4 C牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
2 z3 w' q$ t: g$ g3 [. P& \# ^公仔箱論壇牛骨高湯：
6 X5 I# J' \8 D, G- ]8 otvb now,tvbnow,bttvb牛骨、小茴香 tvb now,tvbnow,bttvb# o P4 E' w% Q& `% A+ q
# H- l' @6 O! x5 K+ C
& @$ A# c3 D. b5 L/ U作法：
4 \4 }$ ?9 p$ j+ [) H1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 公仔箱論壇' w3 y: k% P% a8 Z0 j
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
' e5 h; S* l6 R% a a3.把拉麵放進滾水中煮。
# D$ L' I- [3 ?4.將蔥花切成細末狀，備用。
1 T8 @* i- k$ D公仔箱論壇5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。4 i: f1 b; u5 H
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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